porady kulinarne
-
Dolej do garnka z ziemniakami. Dzięki temu się nie rozpadną i zachowają kolor
Gotowanie ziemniaków to niby taka prosta sprawa, ale każdemu czasem przytrafi się jakaś wpadka. Rozpadają się, zaczynają ciemnieć, a przez to wyglądają znacznie mniej apetycznie. Na szczęście jest prosty sposób, by tego uniknąć. Wystarczy do garnk...
-
![Jeden błąd i placki ziemniaczane pójdą na zmarnowanie. Podpowiadamy, jak go uniknąć]()
Jeden błąd i placki ziemniaczane pójdą na zmarnowanie. Podpowiadamy, jak go uniknąć
Placki ziemniaczane to pyszne, szybkie i proste danie. To sprawia, że często trafia na nasze stoły. Choć ich przygotowanie to nie żadna fizyka kwantowa, zdarzają się błędy, przez które potrawa do niczego się nie nadaje. Dlaczego placki są surowe w...
-
![Ten błąd popełnia wiele osób. Potem dziwią się, że ziemniaki nie chcą się ugotować. Zły moment i klapa]()
Ten błąd popełnia wiele osób. Potem dziwią się, że ziemniaki nie chcą się ugotować. Zły moment i klapa
Gotujesz zupę i gotujesz, i gotujesz, a ziemniaki wciąż są twarde? To raczej nie jest wina felernych warzyw. Powodem może być dość powszechny błąd, który popełniamy, albo gdy nie przeczytamy dokładnie przepisu, albo gdy dopiero uczymy się gotować....
-
![Ziemniaki zzieleniały? Pod żadnym pozorem ich nie jedz. Możesz sobie zaszkodzić]()
Ziemniaki zzieleniały? Pod żadnym pozorem ich nie jedz. Możesz sobie zaszkodzić
Zielone ziemniaki, choć z pozoru mogą wydawać się jadalne, nie powinny lądować na naszych talerzach. Kolor oznacza, że wytworzyła się w nich solanina, która jest toksyczna dla ludzi. Dlaczego ziemniaki zielenieją? To często efekt złego...
-
![Jak smażyć rybę, żeby pozbyć się jej mocnego zapachu? Zrób jej kąpiel niczym w spa]()
Jak smażyć rybę, żeby pozbyć się jej mocnego zapachu? Zrób jej kąpiel niczym w spa
Ryby są smacznym i zdrowym składnikiem diety, ale niestety w Polsce wciąż jemy je za rzadko. Jednym z powodów jest ich zapach, który wiele osób zniechęca do przyrządzania ryb. Można go jednak w pewnym stopniu zniwelować bardzo prostymi trikami.
-
![Kiedy solić rosół? Zrobisz to w złym momencie i straci cały smak]()
Kiedy solić rosół? Zrobisz to w złym momencie i straci cały smak
Rosół to ukochana zupa wielu Polaków. Choć jest klasykiem i podstawą naszej kuchni, nadal niektórzy popełniają błędy, przez które wychodzi pozbawiony smaku. Przez to może się wydawać, że ugotowanie dobrego rosołu to fizyka kwantowa i umiejętność n...
-
![Nigdy tak nie rób, bo jajecznica wyjdzie sucha jak wiór. Dzięki jednemu dodatkowi będzie kremowa]()
Nigdy tak nie rób, bo jajecznica wyjdzie sucha jak wiór. Dzięki jednemu dodatkowi będzie kremowa
Smażenie jajecznicy to w gruncie rzeczy prosta sprawa. Zdarzają się jednak drobne błędy, przez które jej konsystencja jest daleka od oczekiwanej. Jednym z częstszych pytań, które zadajemy sobie, robiąc ją, jest to, dlaczego jajecznica wychodzi...
-
![Nigdy nie rób tego z grzybami przed suszeniem i mrożeniem. Jest ryzyko, że spleśnieją]()
Nigdy nie rób tego z grzybami przed suszeniem i mrożeniem. Jest ryzyko, że spleśnieją
Wielu pasjonatów grzybobrania zgodzi się, że późniejsze oczyszczanie zbiorów potrafi być uciążliwe i czasochłonne. Niestety jest jednak konieczne. Resztki piasku i igliwia trzeba usunąć z grzybów, niezależnie od tego, co zamierzamy z nimi później...
-
![Kiedy solić wodę na makaron? 'Znajomy Włoch zaniemówił, gdy usłyszał, co robię']()
Kiedy solić wodę na makaron? "Znajomy Włoch zaniemówił, gdy usłyszał, co robię"
Gotowanie makaronu z pozoru wydaje się jedną z najbanalniejszych czynności w kuchni. Prostsze jest chyba tylko zagotowanie wody na herbatę. Tymczasem okazuje się, że podczas przygotowywania makaronu można popełnić szereg błędów. Jeden z nich dotyc...
-
![Sos beszamelowy ma grudki? Być może popełniasz któryś z tych błędów]()
Sos beszamelowy ma grudki? Być może popełniasz któryś z tych błędów
Sos beszamelowy to składnik wielu popularnych dań, można by tu wymienić chociażby lasagne. Jego zrobienie to żadna fizyka kwantowa, choć nie da się ukryć, że trzeba go dobrze przypilnować i pamiętać o kilku zasadach. Błędy w przygotowaniu mogą np....
-
Sałatka teściowej. W roli głównej pieczarki. Lepszej nie jadłam
-
Na Śląsku tak robią kotlety mielone. Oprócz mięsa mielonego ważne jest jeszcze coś
-
Umiesz dbać o swoje zdrowie? Nie zapominasz o profilaktyce? Sprawdź się w tym quizieMATERIAŁ PROMOCYJNY
-
Ziemniaki w tej wersji to arcytwór. Już nie spojrzysz na placki i frytki
-
Co można zrobić z dyni? Pomarańczowej paście nikt się nie oprze
- Czy to "Maniek z Epoki Lodowcowej"? Zaskakujące znalezisko w lesie
- Nikt nie oprze się temu obiadowi. Mięso jest super, ale to sos wymiata
- Przy tym quizie pocieknie wam ślinka. Pytamy o jedzenie na literę P
- Przy tym quizie pocieknie wam ślinka. Pytamy o jedzenie na literę P
- Zupa grzybowa z maślaków syci i rozgrzewa. Jesienią króluje w moim domu
-
![Mozolna dłubanina w orzechach to już przeszłość. Skórki pozbędziesz się w kilka minut]()
Mozolna dłubanina w orzechach to już przeszłość. Skórki pozbędziesz się w kilka minut
Orzechy włoskie lądują w wielu ciastach, deserach i sałatkach. Żeby jednak cieszyć się pełnią ich smaku, a nie nieprzyjemną goryczką, trzeba obrać je ze skórki. Bywa to żmudne, mozolne i skutecznie zniechęca do sięgania po te orzechy. Istnieje...
-
![Suszone grzyby będą nie do ruszenia. Wystarczy, że włożysz do słoika kilka listków]()
Suszone grzyby będą nie do ruszenia. Wystarczy, że włożysz do słoika kilka listków
Suszenie grzybów to doskonałe rozwiązanie, gdy kupiliśmy ich za dużo lub wróciliśmy z lasu z pełnymi koszami i wiemy, że nie damy rady wszystkich zjeść na świeżo. Gdy są odpowiednio przechowywane, mogą stać nawet przez wiele miesięcy. Dlatego do...
-
![Dodajesz śmietanę do zupy i po chwili robią się brzydkie grudki? Pewnie popełniasz ten błąd]()
Dodajesz śmietanę do zupy i po chwili robią się brzydkie grudki? Pewnie popełniasz ten błąd
Zupa już prawie gotowa, pozostaje jeszcze zabielenie. Dodajesz więc do garnka śmietanę i klops! Po powierzchni zaczynają pływać nieładne grudki, a zupa już nie wygląda apetycznie. To znak, że śmietana się zwarzyła. Co zrobić, by tego uniknąć? Jak...
-
![Jak zrobić bezę, żeby była śnieżnobiała, a nie brązowa jak piach? Przypilnuj jednej rzeczy]()
Jak zrobić bezę, żeby była śnieżnobiała, a nie brązowa jak piach? Przypilnuj jednej rzeczy
"Dlaczego beza nie jest biała?", "Co zrobić, żeby beza była biała?", "Dlaczego beza wychodzi brązowa?". To jedne z najczęstszych pytań, które padają w internecie w kontekście nieudanej bezy. Choć ten wypiek robi się dość prosto, bo to po prostu...
-
![Ciasto na pierogi wyszło za twarde? A może kurczy się przy wałkowaniu? Pewnie popełniasz te błędy]()
Ciasto na pierogi wyszło za twarde? A może kurczy się przy wałkowaniu? Pewnie popełniasz te błędy
Jak zrobić ciasto na pierogi? Teoretycznie łatwo - woda, mąka, jajko, a także odrobina tłuszczu i soli. W praktyce okazuje się jednak, że jeden z tych składników wszystko psuje. Który? I co jeszcze warto wiedzieć? Wyjaśniamy.
-
![Smażysz mięso w taki sposób? Nie dziw się, że wypływa z niego woda. Lepiej trzymaj się tych zasad]()
Smażysz mięso w taki sposób? Nie dziw się, że wypływa z niego woda. Lepiej trzymaj się tych zasad
Woda, która wypływa z mięsa podczas smażenia, sprawia, że od razu zmniejsza nam się ochota na jedzenie. Nie wygląda zbyt apetycznie, a na dodatek niektórzy mogą pomyśleć, że produkt jest dodatkowo "nastrzykany" przez producenta. Czy rzeczywiście t...
-
![Zerwałam z tradycją i dodałam do rosołu coś innego. Tak robi też Katarzyna Bosacka]()
Zerwałam z tradycją i dodałam do rosołu coś innego. Tak robi też Katarzyna Bosacka
Przepis na rosół nie wszędzie jest taki sam. Można robić go na różnych rodzajach mięsa, można wrzucać do garnka różne dodatki, które podkręcą smak i nadzą zupie ładnego koloru. Ja poszłam o krok dalej i zmieniłam to, z czym rosół zazwyczaj się...
-
![Jak gotować warzywa, żeby nie traciły koloru? Już nie będą blade jak ściana]()
Jak gotować warzywa, żeby nie traciły koloru? Już nie będą blade jak ściana
Porównanie z tytułu to oczywiście lekkie przejaskrawienie, niemniej jednak warzywa wyglądają dużo bardziej apetycznie, gdy mają intensywny kolor. Kiedy ich barwa zmienia się na brunatną lub szarozieloną, od razu mija nam ochota na jedzenie. Za...
-
![Kotlety mielone rozpadają się podczas smażenia? Być może błąd popełniasz już w sklepie]()
Kotlety mielone rozpadają się podczas smażenia? Być może błąd popełniasz już w sklepie
Kotlety mielone to niezwykle popularne danie obiadowe, ale mimo to niektórym przytrafiają się błędy podczas przygotowań. Jeśli ktoś dopiero uczy się sztuki ich robienia lub po prostu powinie mu się noga, kotlety mogą nie wyjść tak jak powinny....
-
![Tłuszcz z patelni już nie będzie pryskał. Ten trik zdradziła mi koleżanka. 'Masz pod nosem']()
Tłuszcz z patelni już nie będzie pryskał. Ten trik zdradziła mi koleżanka. "Masz pod nosem"
Tłuszcz, który pryska z patelni na wszystkie strony, to prawdziwa zmora. Nie dość, że czeka nas wtedy więcej sprzątania, bo olej potrafi wylądować nawet w najbardziej niedostępnych zakamarkach, to jeszcze istnieje ryzyko poparzenia. Co zrobić, żeb...
-
![Placki ziemniaczane Magdy Gessler nigdy nie ciemnieją. Do masy dodaje łyżkę tego składnika]()
Placki ziemniaczane Magdy Gessler nigdy nie ciemnieją. Do masy dodaje łyżkę tego składnika
Magda Gessler dla wielu osób stanowi autorytet kulinarny. W "Kuchennych rewolucjach" często dzieli się wskazówkami dotyczącymi gotowania nie tylko z uczestnikami programu, lecz także zwracając się wprost do widzów. Restauratorka zdradziła m.in., j...
-
![Makaron już nigdy nie będzie sklejony. Zapomnij o dodawaniu oleju, lepiej trzymaj się tych zasad]()
Makaron już nigdy nie będzie sklejony. Zapomnij o dodawaniu oleju, lepiej trzymaj się tych zasad
Makaron to podstawa wielu dań, ale żeby były pyszne, musi być idealnie ugotowany. Jak to zrobić? I przede wszystkim jak zapobiec sklejaniu? Wbrew pozorom popularne dodawanie oleju to zły pomysł, bo tłuszcz utrudni później trzymanie się sosu....
-
![Ciasto na naleśniki przywiera do patelni? Pewnie popełniasz te błędy. Przydadzą się sól i słonina]()
Ciasto na naleśniki przywiera do patelni? Pewnie popełniasz te błędy. Przydadzą się sól i słonina
Usmażenie naleśników nie jest skomplikowane, choć czasem każdemu zdarzy się jakiś błąd. Często sporo kłopotów nastręcza obrócenie ich na drugą stronę. Nie zawsze udaje się też pierwszy naleśnik. Wiele osób ma jednak problem z przyklejaniem się...
-
![Babcie zawsze robiły pierogi tylko z takiej mąki. Ciasto wychodzi miękkie i elastyczne]()
Babcie zawsze robiły pierogi tylko z takiej mąki. Ciasto wychodzi miękkie i elastyczne
Odpowiednio przygotowane ciasto na pierogi to połowa sukcesu. Nie powinno być ani zbyt cienkie, ani zbyt grube. Niedobrze również, gdy wychodzi za twarde. Idealne ciasto na pierogi jest miękkie i elastyczne. By osiągnąć ten efekt, trzeba trzymać s...
-
![Wszyscy źle gotowaliśmy ryż. Najsłynniejszy kucharz świata wskazuje popularne błędy]()
Wszyscy źle gotowaliśmy ryż. Najsłynniejszy kucharz świata wskazuje popularne błędy
Co jest trudnego w gotowaniu ryżu? Okazuje się, że błędów, które można popełnić, jest całkiem sporo. Zwrócił na nie uwagę Gordon Ramsay. Słynny kucharz i restaurator wyjaśnił, jak gotować ryż, żeby był "lekki, puszysty i pyszny". Pierwszy błąd...
-
![Nigdy nie jadłam zupy ogórkowej z tym dodatkiem. Spróbowałam i teraz żałuję, że tak późno]()
Nigdy nie jadłam zupy ogórkowej z tym dodatkiem. Spróbowałam i teraz żałuję, że tak późno
Zupę ogórkową do tej pory jadałam tylko z kromką chleba, ewentualnie z grzankami wsypanymi do środka. Wydawało mi się, że większość osób (choć oczywiście nie mam pewności) jada ją tak samo. Tymczasem zupa ogórkowa równie dobrze, a może nawet i...
-
![Tak jajka przechowuje Lara Gessler. 'Jajecznica jest potem delikatniejsza']()
Tak jajka przechowuje Lara Gessler. "Jajecznica jest potem delikatniejsza"
Przechowywanie żywności to temat rzeka. Wciąż okazuje się, że coś trzymaliśmy w złym miejscu, a nawet jeśli nie do końca złym, to zawsze można było w lepszym. Wciąż sporo wątpliwości wzbudza przechowywanie jajek. Jakiś czas temu na ten temat...
-
![Tak oczyścisz kurki szybko i bez problemu. Katarzyna Bosacka: To naprawdę działa]()
Tak oczyścisz kurki szybko i bez problemu. Katarzyna Bosacka: To naprawdę działa
Znasz to? Jesz pyszny sos kurkowy i czujesz, jak resztki piasku chrzęszczą ci w zębach? Niestety wcale nie jest to takie rzadkie. Kurki przez ich budowę dość trudno się czyści. Blaszki układają się w listewki, z których trudno pozbyć się resztek...
-
![Polacy źle robią mizerię, a potem dziwią się, że jest wodnista. Chodzi o kolejność]()
Polacy źle robią mizerię, a potem dziwią się, że jest wodnista. Chodzi o kolejność
Mizeria to niby taki prosty obiadowy dodatek, a jednak łatwo popełnić błąd, który może zaważyć na smaku. Wystarczy, że dodamy składniki w złej kolejności i zamiast mizerii będziemy mieli kompletną klapę.
-
![Od której strony obierać ogórki, by nie były gorzkie? Okazuje się, że to... nie do końca ma znaczenie]()
Od której strony obierać ogórki, by nie były gorzkie? Okazuje się, że to... nie do końca ma znaczenie
Ogórki bywają gorzkie. Nie zawsze, ale czasem takie się zdarzają. Utarło się przekonanie, że wpływ na ich gorzkość ma to, od której strony są obierane. Ma to pewne uzasadnienie, jednak gorzki smak ogórków nie zawsze będzie zależał od tego, jak je...
-
![Nie myj tak warzyw i owoców, bo... to nic nie daje. 'Zero efektów']()
Nie myj tak warzyw i owoców, bo... to nic nie daje. "Zero efektów"
Odpowiednie obchodzenie się z owocami i warzywami przedłuża ich świeżość. Chodzi zarówno o przechowywanie, jak i mycie produktów. Internet jest pełen porad i trików, które mają zagwarantować wyczyszczenie owoców do cna zarówno z drobnoustrojów, ja...
-
![Zalejesz ogórki małosolne taką wodą i klops. To błąd, który powtarza wiele osób]()
Zalejesz ogórki małosolne taką wodą i klops. To błąd, który powtarza wiele osób
Ogórki małosolne generalnie są dość proste do zrobienia. Jeżeli jednak ktoś jeszcze nigdy ich nie robił, może wpaść w pułapkę. Nie każdy bowiem wie, jaką wodą zalewać ogórki małosolne, a to ma wpływ na ich smak. Lepiej więc poznać tę zasadę i się...
-
![Tak powinno się używać tarki? Ludzie nie wierzą. 'Dlaczego o tym nie pomyślałam?']()
Tak powinno się używać tarki? Ludzie nie wierzą. "Dlaczego o tym nie pomyślałam?"
Media społecznościowe, a szczególnie TikTok, pełne są filmików, w których ludzie oznajmiają światu, że odkryli coś dopiero w wieku np. 20, 30 czy 40 lat. Często są to rzeczy, które dla innych były oczywiste, choć zdarzają się osoby, na których te...
-
![Większość ludzi na to nie patrzy. Bosacka stawia sprawę jasno. 'Takie końcówki']()
Większość ludzi na to nie patrzy. Bosacka stawia sprawę jasno. "Takie końcówki"
Sezon na szparagi to taki czas w roku, na który czeka bardzo dużo osób. Najwięksi fani tych warzyw mogliby je jeść niemalże codziennie. By jednak cieszyć się ich smakiem w pełni, najpierw trzeba dokonać w sklepie porządnego zakupu. Jak wybrać dobr...
-
![Nie wyrzucaj, tylko wysusz i zmiel na mąkę. Wypieki staną się lepsze, a brzuch ci podziękuje]()
Nie wyrzucaj, tylko wysusz i zmiel na mąkę. Wypieki staną się lepsze, a brzuch ci podziękuje
Skórka banana w 99 procentach przypadków ląduje w koszu. Niektórzy zostawiają ją, by zrobić z niej nawóz. Okazuje się jednak, że równie dobrze, a może nawet lepiej, sprawdzi się w kuchni jako składnik... wypieków. Naukowcy wykazali bowiem, że...
-
![Pokazała, jak obierać ziemniaki. Czyżbyśmy to też robili źle? 'Zastanawiam się, czy dobrze oddycham']()
Pokazała, jak obierać ziemniaki. Czyżbyśmy to też robili źle? "Zastanawiam się, czy dobrze oddycham"
Internet ma to do siebie, że lubi ogłaszać nam, że całe życie coś robimy źle. Albo nie źle, ale że moglibyśmy lepiej. Zwykle są to bardzo prozaiczne czynności, jak np. gotowanie makaronu. Do tego grona właśnie dołączyło obieranie ziemniaków. Jedna...
-
![Weź cebulę i dwa widelce. Już nigdy nie pokroisz jej inaczej]()
Weź cebulę i dwa widelce. Już nigdy nie pokroisz jej inaczej
Krojenie cebuli niekiedy przysparza kłopotów. Nie dość, że wywołuje łzy, to jeszcze zdarza się, że warzywo może się ślizgać. Istnieje jednak trik, który znacznie ułatwi sprawę. Wystarczy, że przygotujesz dwa widelce.
-
![Wybieraj makaron jak prawdziwy Włoch. Zwróć uwagę na szczegóły, a już nigdy nie podejmiesz złej decyzji]()
Wybieraj makaron jak prawdziwy Włoch. Zwróć uwagę na szczegóły, a już nigdy nie podejmiesz złej decyzji
Największa duma narodowa Włoch to podstawowy element diety śródziemnomorskiej. W ostatnich latach zagościł również w polskich kuchniach. Jaką jednak masz pewność, że wybierasz dobry makaron? Wybór odpowiedniego produktu jest kluczowy do...
-
![Ciasto drożdżowe wyrośnie jak szalone. Wystarczy 1 łyżka płynu, który ma każdy]()
Ciasto drożdżowe wyrośnie jak szalone. Wystarczy 1 łyżka płynu, który ma każdy
Ciasto drożdżowe niektórym sprawia sporo kłopotów. Nie zawsze chce rosnąć i nie zawsze jest cudownie puszyste. Jest jednak sposób, by ciasto drożdżowe wyrosło dużo szybciej i było lekkie i miękkie. Wystarczy dodać do niego jedną łyżkę octu. Takie...
-
![Kucharka z domu weselnego zdradziła mi trik na idealną panierkę. Wychodzi mega chrupiąca]()
Kucharka z domu weselnego zdradziła mi trik na idealną panierkę. Wychodzi mega chrupiąca
Idealna panierka to klucz do pysznych kotletów, czy nuggetsów. Czasem zdarza się jednak, że zaczyna ona oddzielać się od mięsa, a całe danie nie smakuje już tak, jak powinno. Na szczęście jest na to sposób.
