Polacy uwielbiają mizerię. Jest lekkim i orzeźwiającym dodatkiem obiadowym, który chętnie jemy szczególnie latem. Nie dość, że wtedy mamy dostęp do najlepszych ogórków, to jeszcze w trakcie upałów zwykle nie mamy ochoty na żadne ciężkie posiłki. Niestety wiele osób nie bierze pod uwagę, jak ważna jest odpowiednia kolejność dodawania składników. Przez to mizeria wychodzi rozwodniona i nie jest już aż tak smaczna.
Jak zrobić mizerię? Nie popełnij tego błędu, a wyjdzie idealna
Część osób do pokrojonych ogórków najpierw dodaje śmietanę lub jogurt, a dopiero potem sól. To błąd, który może wpłynąć zarówno na konsystencję, jak i smak mizerii. Ogórki pod wpływem soli puszczają soki, a te tylko rozwodnią nam sałatkę. Zupełnie niepotrzebnie.
Mizerię powinno się przygotowywać w odwrotnej kolejności. Najpierw pokrojone ogórki solimy i odstawiamy na jakiś czas, żeby puściły wodę. Potem dokładnie, ale delikatnie je odciskamy i możemy dodawać pozostałe składniki.
Przepis na mizerię. Zrób tak, a nie będzie wodnista
Składniki:
- 500 g chrupiących ogórków,
- 150 g śmietany 18 proc. (śmietanę można zastąpić jogurtem),
- sok z połowy cytryny,
- sól,
- koperek do posypania.
Sposób przygotowania:
Ogórki umyj, obierz i pokrój w plasterki. Przełóż do miski i posyp solą, wystarczy łyżeczka. Wymieszaj i pozostaw na kilkanaście minut, by mogły puścić wodę. Potem odsącz je z nadmiaru płynu, delikatnie, ale stanowczo odciskając.
Do ogórków dodaj śmietanę, sok z cytryny oraz posiekany koperek. Niektórzy do mizerii dodają też łyżeczkę cukru. Wymieszaj składniki tak, by każdy plasterek ogórka był dobrze obtoczony w śmietanie i koperku. Mizerię podawaj od razu do obiadu, jeśli jest gotowy, lub schowaj do lodówki na czas przygotowywania posiłku. Do smaku można jeszcze oprószyć ją pieprzem.
