Ramen (pagkaon)

Ramen usa ka Hapon nga pinggan. Kini naglangkob sa China estilo-sa trigo noodles nag-alagad sa usa ka kalan - o (usahay) isda-based nga sabaw, sa kasagaran nga flavored uban sa soy salsahan o miso, ug naggamit sa toppings sama sa pork nga dried seaweed. Dul-an sa matag rehiyon sa Japan adunay iyang kaugalingon nga mga kalainan sa ramen, gikan sa tonkotsu (baboy bukog sabaw) ramen sa Kyushu sa miso ramen sa Hokkaido.^[1][2]

Sa usa ka halapad nga matang sa ramen nga anaa sa Japan, with geographical ug vendor-piho nga mga kalainan bisan sa matang nga pagpakigbahin sa sama nga mga ngalan. Ramen mahimong broadly categorized sa iyang duha ka mga nag-unang sagol: noodles ug sabaw.

Gawas sa Asia, nga may mga kan-anan specialising sa Hapon nga estilo-sa-mga pagkaon sama sa ramen noodles, ilabi na sa mga dapit uban sa usa ka dako nga panginahanglan alang sa Asian linutoan. Kay sa panig-ingnan, Wagamama, ang usa ka UK-based nga restaurant kadena pag-alagad pan-Asian nga pagkaon, nga nag-alagad sa usa ka ramen noodle sabaw. Jinya Ramen Bar nag-alagad tonkotsu ramen sa Estados Unidos ug Canada.

Instant ramen noodles gi-eksport gikan sa Japan pinaagi sa Nissin Pagkaon sugod niadtong 1971, nga nagdala sa ngalan nga "Oodles sa Noodles".^[3] sa Usa ka tuig sa ulahi, kini mao ang re-branded "Nissin Cup Noodles", packaged sa usa ka bula sa pagkaon nga sudlanan (Kini nagtumong sa sa Copa sa Ramen sa Japan), ug sa wala madugay nakakita og usa ka pagtubo sa internasyonal nga sales. Sa paglabay sa panahon, ang termino nga "ramen" nahimong gigamit sa North America sa pagtumong ngadto sa uban nga instant noodles, bisan kadtong dili teknikal ramen. Samtang ang pipila ka mga research nga nag-angkon sa nga nagaut-ut diha-diha nga ramen sa duha ka o labaw pa nga mga panahon sa usa ka semana nagdugang sa kalagmitan sa pagpalambo sa sakit sa kasingkasing ug uban nga mga kahimtang, lakip na ang diabetes ug sa stroke, ilabi na sa mga babaye, kadtong nag-angkon dili pakopya ug sa walay pagtuon sa hilit nga diha-diha ramen nga konsumo ingon nga usa ka masakit nga butang.^[4][5]