Kitin

Artikel iki prelu dirapèkaké supaya jumbuh karo wewaton artikel Wikipédia Panjenengan bisa mbiyantu ngrapèkaké artikel iki kanthi mérang dadi paragraf-paragraf utawa wikifikasi. Sawisé dirapèkaké, tandha iki kena dibusak.

Campbell, NA; Reece JB; Mitchell LG. Biologi (édhisi ka-Edisi kaping 5, Jilid 1, diterjemahkan olèh R. Lestari dkk.). Jakarta: Erlangga. kc. hlm. 69-70. ISBN 9796884682.{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link) </ref> Kitin inggih punika polisakarida struktural ingkang dipunginaakén kanggé nyusun eksoskleton saking artropoda sérangga, laba-laba, krustasé, lan kéwan-kéwan sanès séjinis).Masalah sitiran: </ref> panutup ora ana tumrap tenger <ref>

Kitin inggih punika polisakarida struktural kapérang saking monomèr gula amino, dipunmangèrtosi ing kathah dinding sèl fungsi saha eksoskeleton sédaya artropoda.^[1] Kitin murni sami kaliyan wacucal, nanging badhé ngèras manawi dipunlapisi nganggè uyah kalsium karbonat.^[2] Kitin wujud serat mirib selulosa ingkang boten saged dicerna déning vertebrata.^[3]

Kitin inggih punika polimeringkang sanget ngelimpah ing laut. Nanging ing kalimpahan ing donya punika, kitin manggeni posisi kaping kalih ingkang sasampunipun selulosa.^[3] punika amergi kitin sagen dipuntemuake ing pinten-pinten organisme eukariotik kagolong gegremet, moluska, krustase, fungi, alga, lan protista.^[4]

Kitin inggih punika komponèn struktural utam dinding sel khamir lan cendawan berfilamen. ^[5] Jumlah kitin ing khamir saha cendawan berfilamen cekap tebih ingkang bènten.^[5] Kitin pada khamir Saccharomyces cerevisiae nyapai 1-2% saking bobot garing dinding sel, nanging proporsi ing cendawan berfilamen bervariasi antawis 10-30% saking bobot garing dinding sel.^[5]

Kitin sintase inggih punika gabungan saking pinten-pinten enzim ingkang dipun-ginakaken déning sadaya organisme ingkang ngasilaken kitin kanggé wujud polimer saking rantai beta 1-4 N-asetilglukosamin.^{[butuh sitiran]} Kemiripan enzim kitin sintasepunika ing organisme nedahaken wontenipun kesamaan nenek moyang organisme eukariotik.^{[butuh sitiran]} Enzim kitin sintase wonten ing membran sel saha persimpangan membran pramila monomer N-asetilglukosamin saged dipuntambahaken wujud polimer ingkang dipuntransportasiaken nglampahi membran.^{[butuh sitiran]} Analisis filogenetik nunjuaken manawi kitin sintase ngasilaken kitin ing pinten-pinten panggènan sel saha kanggé pinten-pinten fungsi.^{[butuh sitiran]} amergi suatu organisme saged gadhah pinten-pinten jinis enzim kitin sintase.^{[butuh sitiran]}

Kitosan (Inggris: Chitosan), ingkang sapisan dipuntemuaken déning Rouget pada 1859, ya iku biopolimer polisakarida wigati lan sanget kathah.^{[butuh sitiran]} Kitosan dipunhasilaken déning deasetilasi molekul basa N (nitrogen) parsial ing kitin, ingkang kanthi komersil diekstrak saking wacucal urang lan kerang.^{[butuh sitiran]} Deasetilasi mau ngelajengaken kanthi enzimatis dipunbantu déning kitin deasetilase (EC 3.5.1.41).^[6]

Polimer kitosan saged wujud saking pinten-pinten tingkat deasetilasi.^{[butuh sitiran]} Kitosan kanthi alami dipuntemuaken ing dinding sel fungi kelas Zygomycetes lan la kutikula gegremet.^{[butuh sitiran]}Informasi ngenai peran biologis kitosan angsal saking panalitèn ngginakaken model khamir Saccharomyces cerevisiae.^[6][7]

Kitosan dipunproduksi kanthi komersil ing skala ageng ing pinten-pinten belahan donya, kaya ta Jepang, Amérika Utara, Polen, Italia, Ruslan, Nurwègen, lan India.^{[butuh sitiran]} kathah pandangaon kanggé kitosan dipunpicu fakta keunikan karakteristik biologisnya kaya ta biodegradabilitas, biokompabilitas, lan boten beracun, pramila punika aplikasi ing sadaya babagan.^{[butuh sitiran]} menawinipun kathah ing alam, anaging mupangatipun kitosin ingkang énggal ngerembag ing kalih dekade pungkasan.^{[butuh sitiran]} sapunika kitosan kathah ingkang dipun-ginakaken ing babagan pangan, farmasi, medis, tekstil, pertanian, lan indhustri sanèsipun tuladhané purifikasi limbah.^{[butuh sitiran]}