Fagottini (pasta)
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| Fagottini | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Diffusione | Italia |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Settore | pasta ripiena |
| Ingredienti principali |
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I fagottini sono un tipo di pasta ripiena. Sono composti da una farcia avvolta in un rettangolo di pasta che viene sigillato con uno spago da rimuovere dopo la cottura.[1] Il ripieno dei fagottini può contenere verdure, carne, formaggi, pesci e frutti di mare.[2][3][4][5]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Fagottini, su marcellinaincucina.com. URL consultato il 19 ottobre 2021.
- ^ Laura Rangoni, La cucina sarda di mare, Newton Compton, 2012, "Fagottini di ostriche di Arbatax".
- ^ Annalisa Barbagli, La cucina di casa del Gambero Rosso. Le 1000 ricette, Gambero Rosso GRH, 2002, p. 272.
- ^ Fagottini alla zucca e zenzero, su cucchiaio.it. URL consultato il 19 ottobre 2021.
- ^ (EN) Menu from Ostaria del Ponte, Bagnoregio, Italy, su richcooks.blogspot.com. URL consultato il 19 ottobre 2021.
