Jadde

Jadde domestèche
Jadde (a mmanghe) e jaddìne
Classificazione scientifica
Regno	Animalia
Phylum	Chordata
Classe	Aves
Ordine	Galliformes
Famiglia	Phasianidae
Genere	Gallus
Specie	Gallus gallus
Sottospecie	Gallus gallus domesticus
Nomenclatura binomiale
Gallus gallus domesticus Linnaeus, 1758

Template:In altre lingue 'U jadde (Gallus gallus domesticus o Gallus sinae, Linnaeus 1758), jè 'nu acidde domestèche derivande da varie specie selvateche, de origgene Indiane. Darwin attribuì 'a paternità sule ad 'u Gallus gallus bankiva pè varie motive, 'mbrà cui 'a somiglianze d'u culure d'u piumaggie cu quidde de alcune razze domestèche, 'u cangiaminde de le sottospecie de Gallus gallus a seconne d'u luèche de spannaminde, 'a fecondità de le uéve derivande da l'accoppiamende cu le jadde domestèche. Quèste posiziune jè assaje cangiate jndr'ô curse d'u vendesime sèchele, sus 'a base de esperienze de ibridaziune effettuate cu le otre specie selvatèche. Ôsce se pòte affermà ca varie specie onne condrebbuite ad 'a creaziune de le jadde domestèche Gallus gallus domesticus. Le jadde domestèche sonde sembre state allevate pè 'nu munne de scope: carne, uéve, piume, combagnie, gare de combattimènde 'mbrà jadde, motivaziune releggiose, sportive od ornamendale.

'U màsche riproduttore jè cchiù propriamende chiamate jadde, 'a femmene (l'esemblare da uéve), jaddìne.

A seconne de l'età e d'u pese 'u jadde jè definite pure:

• jaddastre, fine a 3-4 mise e cu 'nu pise de 600 g.
• jadde de grane, fine ad 1 anne e 1 kg de pise
• jadde o jaddastra, fine a maturità ad a 'nu pise de 1,5 kg cirche
• jaddette 'u màsche sciuvane de cirche 6 mise
• jadde ruspande quidde a 'u massime de 10 mise
• cappone 'u màsche castrate jndr'à ll'età cirche de dò mise ca arrive fine a cirche 2,5 kg.

Storecamende 'u nome Jadde (Pollo jndr'à lènga tagliáne) derive da 'u latine "pullus" ca vuè segnefecà anemale sciuvane; 'a presenze soje jè documendate da 'u 4000 a.C. jndr'à piane de l'Indo (jè accussì arrevate jndr'à Grece, e de aqquà jndr'à Europe, attraverse 'a Persie).

Ôsce jndr'à maggior parte de le standard de le razze pure avicole, quèste venène classefecate a seconne d'u paise de provenienze. Jndr'ô passate (e jndre 'na mesure minore angore ôsce jndre alcune libbre e riviste) le razze avicole pòtene essere scucchiáte seconne varie metode, a seconne de le esigenze d'u lettore. Une de le classefecaziune cchiù canosciute jè quèdde stilate 'n base ad 'u scope pè cui jè allevate 'na razze:

• Razze da uéve (es. Livorno, Ancona, Amburgo, Redcap, Campine, Lakenvelder, etc.)
• Razze da carne (es. Jersey Giant, Valdarnese, North Holland Blue, Orpington, Dorking, Cornish, Sussex etc.)
• Razze a duplice attitudene (es. New Hampshire, Rhode Island, Plymouth rock, etc.)
• Razze ornamendale (es. Cocincina, Brahama, Phoenix e totte le Bantam)
• Razze da combattimènde (es. English Game, Combattente di Bruges, Ko Shamo, etc.)

Oppure 'u scucchiámende pòte essere fatte 'n base ad 'u pise e a le dimensiune d'a razze:

• Razze nane "autenteche" (es. Chabo, Pechino, Bantam di Giava, Pictave, Sebright, etc.)
• Razze nane "miniaturizzate" (totte le razze considerate miniature de razze de granna taglie)
• Razze leggere (es. Amburgo, Ancona, Lakenvelder, Livorno, Siciliana, Valdarno, Vorwerk, etc.)
• Razze 'ndermedie (es. Barnevelder, Australorp, Sussex, New Hampshire, Marans, etc.)
• Razze pesande e gegande (es. Cocincina, Brahama, Jersey Giant, Langshan, etc.)

Inoltre 'a classefecaziune pòte avvenì 'n base ad 'u culure de le pide, ad 'u culure d'a pelle, ad 'u tipe de creste, o ad 'u culure de le uéve.

L' American Poultry Association scucchie le razze prengepalmende jndre dò granne categorije, quèdde de le razze granne e quèdde de le razze piccele, e totte e dò quèste categorije sonde scucchiáte jndre varie classe.

Razze granne:

• Classe americane (Jersey Giant, Delaware, New Hampshire, Rhode Island, Plymouth rock, etc.)
• Classe asiateche (Cocincina, Brahama, Langshan, etc.)
• Classe 'nglise (Australorp, Sussex, Dorking, Orpington, Norfolk Grey, etc.)
• Classe mediterranee (Livorno, Ancona, Minorca, andalusa, spagnola a faccia bianca, etc.)
• Classe continendale (Faverolles, Marans, Olandese ciuffata, Braekel, Breda, etc.)
• Classe de totte le otre razze (Moroseta, Collo nudo di Transilvania, Sumatra, Sultana, etc.)

Razze piccele:

• Classe da combattimènde (Aseel nana, Cornish nana, Ko Shamo nana, Ko Gunkey, Combattente malese nana, etc.)
• Classe a creste semblice e pide nude (Olandese nana, Pictave, Tournaisis, Livorno nana, Ancona nana, etc.)
• Classe a creste a rose e pide nude (Bantam di Giava, Sebright, Wyandotte nana, Amburgo nana, Barbuta d'Anversa, etc.)
• Classe cu totte le otre tipe de creste e a pide nude (La Flèche nana, Padovana nana, Barbuta di Watermael, Olandese ciuffata nana, etc.)
• Classe a pide piumate (Nana calzata, Faverolles nana, Brahama nana, Cocincina nana, Birmana nana, Barbuta di Uccle, etc.)

• Pide vianghe (es. Orpington, Faverolles)
• Pide rosate (es. Crèvecoer )
• Pide gnure (es. Andalusa, Orpington gnure)
• Pide gialle (es. Livorno, Plymouth rock, Rhode Island)

• Creste semblice (es. Livorno, Plymouth rock, Rhode Island)
• Creste a rose (es. Wyandotte, Rhode Island)
• Creste a pisello (tripla) (es. Cornish)
• Creste a cornette (es. La Flèche)
• Creste a coppe (es. Siciliana)

• Razze omeosome: uéve a gusce vianghe, precoce (5-5,5 mise), rapide 'mbennamende (kk e k-), attitudene: produziune uéve.
• Razze eterosome: uéve a gusce russe-beige, tardive (8 mise), 'mbennamende tardive (KK e K-), granna mole, attitudene: produziune carne.
• Razze 'ndermedie: derivane da 'ngroce 'mbrà razze ca appartèneno a le precedende categorije

Pe approfondimende, 'ndruche 'a vôsce Liste de razze de jadde.

• 
  Esemblare de jaddìne vianghe
• 
  Uéve de jaddìne
• 
  Chiocce de razze Barnevelder cu pulcine
• 
  Pulcine a picche sciúrne de vite
• 
  'Nu jadde
• 
  Pulcine mmienze a l'aie
• 
  Le jaddìne stonne pure sus a le àrvule
• 
  Pulcine de razze Ciuffata nana olandese a picche sciúrne
• 
  Jadde jndre 'nu prime piane

Jndr'à lènga tagliáne 'u termine indicande 'a specie, jadde, identifeche jndr'à lènga comune l'anemale 'ndese accume prodotte alimendare. Jndr'à lènga tagliáne cumme jndre le varie forme lenguìsteche, dialèttale naziunale e de le lènghe reggionale, sonde cchiù spesse ausate le termine jaddìne ^[1] e gallo ^[2], cu 'nu preponderande referimende ad 'a prime definizione pè indecà totte 'a specie, date 'a sproporzione (jndr'ô allevamende) 'mbrà 'u numere de le prime e quidde de le seconne.

Abbruzze	la Cajina,locca, procca(chiocce) le pollastre, le cajinelle, ju o lu jàll', ju pòll', ju capun', i pùcin
Basilicata	iaddina, joccola, [3] Da 'u Pescopaganese: garrina, 'arr (jadde), p'cen (pulcino), voccola (chiocce) chichirinella (piccele jaddìne)
Calavrie	gaddru , gaddrina , Gaiu,jaddu, gaìna,gadina,jaddina, jhocca [4], pudedu (jadde piccele), puiastra (pollastra)
Campania	chicchinella, pullastro, pullo, huallo, hallo, cioccua, vallena [5], pullicino
Emilia-Romagna	Ciòza (chiocce), Gàl (jadde), Galèna (jaddìne), Pòl (jadde)
Friuli-Venezia Giulia	gjaline, gjâl, poleč (jadde), polečut (jadde piccele), galina (variande venete reggionale)
Liguria	gallu, gallinnha, pollin, pulìn
Lombardia	gall, galina,closa(chioccia, poia
Marche	gallu, gajina, pujo o pójo, puju, biocca o viocca [6], pucì o pucinéllu o pùlcio (jadde piccele)
Piemonte	Pula, Galina
Pugghie	(Salènde) Caddhu, caddhuzzu, caddhina, puricinu, iaddìn, (nord barese) Gaddun, gardidd, u'poll
Sardegna	puddu, pudda
Sicilia	jaddina ('addina), jaddu, puddicinu, chicchinédda
Toscana	pitta
Trendine-Ìrte Adige	gal, galina, poiàt
Umbrie	biòcca[7], ciòcchia[8], purginu, pulla
Veneto	gało, gałina ('gaeo, ga'ina)

1. ↑ Etimo del termine "gallina"
2. ↑ Etimo del termine "gallo"
3. ↑ Termine ca stè a segnefecà 'a chiocce
4. ↑ Termine ca stè a segnefecà 'a chiocce, se legge cu 'na "h" aspirate assaje
5. ↑ Termine ca stè a segnefecà 'a chiocce
6. ↑ Termine ca stè a segnefecà 'a chiocce
7. ↑ Termine indicante la chioccia
8. ↑ Termine indicante la chioccia

• Hans-Joachim Schille : "Polli. Atlante delle razze" . Il Sole 24 Ore Edagricole, 2008 - ISBN 978-88-506-5289-1

• Alettriomanzie
• Cappone
• Liste de razze de jadde
• Pollicolture

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• Site sus 'a storie e le origgene d'u Jadde
• Site sus 'a avicolture
• Atlante de le razze de Jadde
• F.I.A.V. (Federazione Italiana Associazioni Avicole)
• Cocincina (site sus a le razze "ornamendale"), su geocities.com (archivijate da l'url origgenale il 5 decemmre 2006).
• (EN) Gallus gallus - Gallerije fotografeche
• (EN) The Poultry Guide - A to Z and FAQ Reference Guide