Kebabo

Kebabo (en la Turka: kebap) esas karndisho, normale ek hano o mutono. Kebabo konsistas ek tranchita karno kun legumi e altra ingredienti.

La Turka vorto "kebap" signifikas rostita karno. Olua origino trovesas en Turkia, ube Persiana soldati rostis peci de karno empalita sur lia espadi super fairo.

La versiono "döner kebab" (rotacante rostata karno) esas varianto quan inventis Kadir Nurman en Berlin en 1972, por servar la chanjanta manjo-kulturo en granda urbi, ube la homi preferis rapida nutrajo pro l'okupata jorno^[1].

1. ↑ Remco de Ridder en PS - suplemento di jurnalo Het Parool, la 27ma di julio 2024