Əzmə

• Qoyun qara ciyəri – 354q,
• Quyruq - 65q,
• İstiot – 0,1q,
• Duz - zövqə görə.

Qara ciyər pərdələrdən təmizlənir və qoyun quyruğu ilə duzlu suda yarımhazır vəziyyətə gəlincə bişirilir. Sonra ətçəkən maşından keçirilir, istiot vurulub hazır olunca tavada qovrulur.

• Əzmə Arxivləşdirilib 2013-03-15 at the Wayback Machine