Mitmita
Mitmita er ei etiopisk krydderblanding som inneheld chili, kardemomme, kryddernellik og salt, og i nokre tilfelle også andre krydder som ingefær, spisskum og kanel.[1] Ho blir mellom anna brukt i retten kitfo.[2]
Kjelder
[endre | endre wikiteksten]- ↑ Kari Vetlesen: Krydderleksikon med urter og smakstilsetninger (Vega forlag, Oslo 2011) ISBN 978-82-8211-192-8 s. 278
- ↑ Katharine Shilcutt: «Here, eat this: A beginner's guide to Ethiopian cuisine» i Houston Press 14. mai 2013
- Denne artikkelen bygger på «Mitmita» frå Wikipedia på bokmål, den 1. januar 2018.