Asinsdesa

Asinsdesa ir desu veids, kam galvenā sastāvdaļa ir asinis (parasti cūkas). Ja asinsdesai papildus pievienoti vēl milti, putraimi vai kāda cita graudu izcelsmes izejviela, tad šādu desu sauc par putraimdesu.^{[nepieciešama atsauce]} Asinsdesas izejvielas ir sasmalcināta gaļa (parasti muguras speķis, svaiga gaļa, krūtiņa utt), atdzesēti vai atlaidināti I un II kategorijas subprodukti, pārtikas asinis un asins formelementi.^[1]

Atsauces

↑ Mārīte Grinberga, Ilze Karsele. Gaļas produktu tehnoloģija. III daļa. Ozolnieki : Latvijas Lauksaimniecības konsultāciju un izglītības atbalsta centrs, 1997. 21. lpp. ISBN 9984-555-64-X.

Ārējās saites

Vikikrātuvē par šo tēmu ir pieejami multivides faili. Skatīt: Asinsdesa

Asinsdesas cepšanas padomi Arhivēts 2017. gada 14. janvārī, Wayback Machine vietnē.. Rīgas miesnieks. Skatīts: 2016. gada 15. janvārī.

Šis ar pārtiku saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to.

[1] Mārīte Grinberga, Ilze Karsele. Gaļas produktu tehnoloģija. III daļa. Ozolnieki : Latvijas Lauksaimniecības konsultāciju un izglītības atbalsta centrs, 1997. 21. lpp. ISBN 9984-555-64-X.

[1]