[go: up one dir, main page]

Jump to content

Caseus soiae

E Vicipaedia
Caseus soiae mollis

Caseus soiae[1] (Sinice 豆腐 dòufu e quo verbo nomina in linguis pluribus derivantur) est coagulatum e ptisana(en) soiae factum quod in gastronomia Sinensi, Iaponica, Coreana necnon aliarum Asiae orientalis civitatum adhibetur.

  1. Verba "Ego fortasse acetaria vel placentam casei soiae" hic reperis. Fontem antiquiorem requiritur

Bibliographia

[recensere | fontem recensere]
Fontes antiquiores
Eruditio
  • "Suzu Tofu" in Les Cahiers de la gastronomie n° 18 (2014?)

Nexus externi

[recensere | fontem recensere]
Gastronomia Guangxiensis: Caseus soiae fermentatus sicut in urbe Guilin provinciae Quansiae in Sinis infertur
Gastronomia Sichuanensis: Mapo doufu ("caseus de soia vetulae maculatae")