지오스민

지오스민
이름
	우선명 (PIN) (4S,4aS,8aR)-4,8a-Dimethyloctahydronaphthalen-4a(2H)-ol
	별칭 (4S,4aS,8aR)-4,8a-Dimethyl-1,2,3,4,5,6,7,8-octahydronaphthalen-4a-ol; 4,8a-Dimethyl-decahydronaphthalen-4a-ol; Octahydro-4,8a-dimethyl-4a(2H)-naphthalenol
식별자
CAS 번호	19700-21-1 ;
3D 모델 (JSmol)	Interactive image;
ChEBI	CHEBI:46702 ;
ChemSpider	27642 ;
ECHA InfoCard	100.039.294
PubChem CID	29746;
UNII	MYW912WXJ4 ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID801024112 ;
	InChI InChI=1S/C12H22O/c1-10-6-5-8-11(2)7-3-4-9-12(10,11)13/h10,13H,3-9H2,1-2H3/t10-,11+,12-/m0/s1 Key: JLPUXFOGCDVKGO-TUAOUCFPSA-N ; InChI=1/C12H22O/c1-10-6-5-8-11(2)7-3-4-9-12(10,11)13/h10,13H,3-9H2,1-2H3 /t10-,11+,12-/m0/s1;
	SMILES O[C@]12[C@H](CCC[C@]2(CCCC1)C)C;
성질
화학식	C12H22O
몰 질량	182.307 g·mol−1
녹는점	78 to 82 °C (172 to 180 °F; 351 to 355 K)
끓는점	270 to 271 °C (518 to 520 °F; 543 to 544 K)
위험
인화점	104 °C (219 °F; 377 K)
	달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 확인 (관련 정보 ?) 정보상자 각주

지오스민(영어: geosmin)은 불규칙적인 세스퀴테르펜이다. 게오스민이라고도 부른다.

화학적으로 지오스민은 두고리 알코올이며 화학식은 C₁₂H₂₂O이다. 지오(geo)는 땅을, 오스메(osme)는 "냄새"를 의미한다. 이 단어는 1965년 미국의 생화학자 낸시 N. 거버(!929~1985년)와 프랑스계 미국인 생물학자 허버트(Hubert A. Lechevalier, 1926~2015년)에 의해 만들어졌다.^[1]^[2]

생성

지오스민은 다양한 파란-녹색의 조류(藻類, 남세균)과 방선균에 의해 생성되며, 일부 기타 원핵 생물들과 진핵 생물들에 의해서도 생성된다.

효과

인간의 코는 지오스민에 매우 민감하며 10억 분의 0.4부분만큼 농도를 낮춰도 감지할 수 있다.^[3]

같이 보기

다이메틸 설파이드

각주

↑ Gerber, N. N.; Lechevalier, H. A. (November 1965). “Geosmin, an earthly-smelling substance isolated from actinomycetes”. 《Applied Microbiology》 13 (6): 935–938. doi:10.1128/am.13.6.935-938.1965. PMC 1058374. PMID 5866039.
↑ “geosmin”. 《Merriam-Webster Dictionary》.
↑ Polak, E .H.; Provasi, J. (1992). “Odor sensitivity to geosmin enantiomers”. 《Chemical Senses》 17: 23–26. doi:10.1093/chemse/17.1.23.

[Gerber-1] Gerber, N. N.; Lechevalier, H. A. (November 1965). “Geosmin, an earthly-smelling substance isolated from actinomycetes”. 《Applied Microbiology》 13 (6): 935–938. doi:10.1128/am.13.6.935-938.1965. PMC 1058374. PMID 5866039.

[2] “geosmin”. 《Merriam-Webster Dictionary》.

[3] Polak, E .H.; Provasi, J. (1992). “Odor sensitivity to geosmin enantiomers”. 《Chemical Senses》 17: 23–26. doi:10.1093/chemse/17.1.23.

[1]

[2]

[3]