Sucro

Sucro
instantia de: excipient[*], group or class of chemical substances[*]
subclasse de: carbohydrato, mixture[*], ingrediente alimentari[*], alimento stimulante[*], production of sugar and bakery industry[*], colonial goods[*]
parte de: cioccolato di Modica[*]
Commons: Sugars

Sucro^[1] o saccharo (ab le sanscrito sharkara) es un classe de dulce substantias crystallin edibile. Se distingue:

• sucros singule o monosaccharidos, includente glucosa, fructosa e galactosa;
• sucros duple o disaccharidos, composition de duo monosaccharidos como saccharosa (glucosa + fructosa), lactosa (glucosa + galactosa) o maltosa (2 glucosas).

N.B. catenas plus longe de monosaccharidos (oligosaccharidos o polysaccharidos) non son considerate como sucro.

Le sucro se deriva principalmente de canna e beta de sucro, ma es presente etiam in fructos, melle, acere sucrate e plure altere formas.

In paises disveloppate, le consummation excessive de sucro menacia le sanitate: obesitate, cardiovascular disordines...^[2]

1. ↑ Derivationes: (la) Saccharum (alimentum) - (de) Zucker | (en) Sugar | (pt) Açúcar | (es) Azúcar | (ca) Sucre | (fr) Sucre | (it) | (ro) Zahăr | (ru) Сахар
2. ↑ The sweet danger of sugar. Harvard Health publishing (2022-01-06).

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