Szparagi z kremem grzybowym
- Można zamrażać? Nie
Składniki (4porcje)
-
Ziemniaki - 50 dag młodychSzparagi zielone - 12Borowiki - 10 dag suszonychBorowiki - 20 dag świeżych lub mrożonychMasło - dwie łyżkiSzalotka - trzyCzosnek - ząbekWino białe - szklankaŚmietana kremówka 36 proc. - 15 dagParmezan - 15 dag startegoTymianek świeży - do smakuSól - do smakuPieprz czarny mielony - do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ziemniaki gotujemy w mundurkach przez 10 min - po wystygnięciu obieramy. Szparagi - odłamujemy twardą część, miękką obieramy do 1/3 wysokości i gotujemy na parze do miękkości. Prawdziwki - suszone grzyby zalewamy szklanką wody, moczymy i gotujemy w tej samej wodzie. Prawdziwki świeże zalewamy szklanką wody, zagotowujemy, wyjmujemy i dusimy na łyżce masła. Wywary zachowujemy. Siekamy cebulki, dodajemy zmiażdżony czosnek i podsmażamy na pozostałym maśle. Robimy krem: Łączymy wywar z grzybów, dodajemy wino oraz śmietankę i powoli podgrzewamy. Do wywaru wkładamy ziemniaki, wszystkie grzyby i szalotki. Solimy i pieprzymy do smaku, i dusimy chwilę, aby ziemniaki zmiękły. Na końcu dodajemy parmezan i świeże zioła. Wlewamy grzybowy krem na talerz, a na wierzchu układamy szparagi.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory