Zupa-krem z cykorii
Zupa-krem z cykorii
Czas przygotowania
powyżej godziny
Poziom trudności
łatwy
- Można zamrażać? Nie
Składniki (6porcji)
-
Cykoria - 4 dużeMasło - 2 łyżkiCebula - 1 średnia, drobno posiekanaPor - 1 (tylko biała część), okrojony w plasterkiSeler naciowy - 1 łodyga pokrojona w platserkiMąka pszenna - łyżkaRosół - 1 litrSól - do smakuPieprz czarny mielony - do smakuŚmietana kremówka 36 proc. - 1/2 szklankiNatka pietruszki - do posypania (lub szczypiorek)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1 / 5
Cykorie obieramy z wierzchnich liści i ostrym nożykiem wycinamy głąb. Liście kroimy w kawałki.
2 / 5
Masło rozpuszczamy w garnku do zupy, dodajemy cebulę, pora, selera oraz cykorię. Dusimy na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa zmiękną, ale się nie zrumienią.
3 / 5
Wsypujemy mąkę, starannie mieszamy i smażymy przez minutę. Wlewamy gorący rosół, garnek przykrywamy i na małym ogniu gotujemy przez pół godziny, aż warzywa będą zupełnie miękkie.
4 / 5
Zupę miksujemy, dodajemy sól i pieprz do smaku i zabielamy śmietanką.
5 / 5
Zupę podajemy gorącą, posypaną natką lub szczypiorkiem, ewentualnie z grzaneczkami.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory