Zuzanna Gula

Czy chleb można upiec bez mąki? Oczywiście, że można, a nawet trzeba, przynajmniej raz w życiu. Takie pieczywo jest bardzo smaczne, a do tego proste w przygotowaniu. Przepis na chleb bez grama mąki uratuje cię w dni, kiedy nie masz ochoty iść do piekarni. Domownicy z pewnością się ucieszą.

Wątróbka z cebulą to jedno z tych dań, które warto przygotować gdy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie. Wystarczy pokroić cebulę, następnie mięso i całość od razu wrzucić na patelnię. Można jednak jeszcze bardziej podkręcić smak wątróbki, dodając ten owoc. Nie pożałujesz tego wyboru.

Jabłecznik jabłecznikowi nierówny i lepiej o tym pamiętaj, zanim kolejny raz zmarszczysz nos na myśl o tym jesiennym cieście. Deser, który pokazała Ania Bardowska w mediach społecznościowych, zawróci w głowie niejednemu łasuchowi. W czym tkwi sekret? Chodzi między innymi o ilość jabłek.

Pyzy ziemniaczane to jedno z wielu tradycyjnych dań polskich, które może pochwalić się rzeszą miłośników. Ich przygotowanie nie powinno sprawić nikomu kłopotu, a smak z pewnością wynagrodzi wszelkie starania. W tej wersji nie liczy się wyłącznie smak, ale także sposób podania. Włóż pyzy do słoika, przykryj smażoną cebulką i ciesz się przysmakiem prosto z PRL-u.

Karpatka to popularne i lubiane ciasto, jednak do zrobienia tradycyjnej wersji potrzebny jest piekarnik. Co w przypadku, kiedy nie mamy dostępu do takiego sprzętu? To wcale nie powód, by rezygnować z tego pysznego deseru. Wystarczy ciasto parzone zastąpić tym składnikiem.

Placki ziemniaczane zna każdy. Niektórzy jedzą je z cukrem, inni za śmietaną, a jeszcze inni tylko i wyłącznie z mięsnym sosem. Wszystkie popularne wersje chowają się jednak przy odsłonie z grzybami. Tradycyjne placki nadziej leśnymi skarbami, a smak zapamiętasz na długie tygodnie.

Bigos w wersji tradycyjnej ma mnóstwo fanów, jednak w nieco innej odsłonie może okazać się gwiazdą na rodzinnym stole. Wystarczy dodać odrobinę tego składnika, a smak i aromat będą jeszcze mocniejsze. Babcia lub teściowa z pewnością poproszą cię o przepis.

Bananowe placuszki to propozycja idealna dla tych, którzy kochają zaczynać dzień na słodko. Śniadanie gotowe z czterech składników, a do tego do zrobienia w 10 minut. Czego chcieć więcej? Placki z bananami podawaj z orzechami, ulubionym syropem lub jogurtem. W każdej wersji będą smakować bajecznie.

Zupa pieczarkowa to doskonałe danie na jesień. Z odrobiną pieprzu będzie rozgrzewająca, a jednocześnie nadal delikatna w smaku. Wiele gospodyń zabiela ją jednak śmietaną i choć nie jest to błąd, to zupa pieczarkowa smakuje o wiele lepiej z innym dodatkiem. Kupisz go w każdym sklepie.

Jesień to czas, w którym większość z nas przyrządza śliwki na najróżniejsze sposoby. Jedni smażą znakomite powidła, inni zaś dodają te jesienne owoce do domowych deserów. Polecamy zrobić to samo, jednak w nowej odsłonie. Kruche ciasto z tym elementem nigdy nie smakowało lepiej.

Żadne placki z dyni i dyniowe babeczki. To ciasto nie ma sobie równych, wśród jesiennych słodkości. Jest bajecznie puszyste, mocno korzenne, a do tego zachęca łasuchów intensywnym kolorem. Dyniowe ciasto zrobi furorę wśród twoich bliskich!

Zasmażana kapusta, to jedno z tych dań, które jest gotowe już w kwadrans. Przygotowanie zdrowego, kiszonego dodatku do obiadu nie wymaga więc ani ogromnego nakładu pracy, ani wyjątkowych zdolności kulinarnych. Podaj zasmażaną kapustę z tradycyjnym schabowym lub aromatyczną pieczenią, a goście będą zachwyceni.

Jesień to najlepsza pora, by eksperymentować z dynią i innymi sezonowymi produktami. Półfinalista MasterChefa, Leszek Wodnicki, pokazał jak przygotować wyborny makaron we włoskim stylu. Sekretem dobrego smaku nie jest jedynie dynia, a pewien rodzaj mięsa, którego aromat wyczuwalny jest w każdym kęsie.

Choć jest z nimi trochę pracy, to efekt jest tego wart. Pyszne pulpety w sosie pomidorowym to propozycja doskonała na niedzielny obiad z rodziną. Rozpływające się w ustach mięso, podane z aromatycznym sosem, podbije serca wszystkich gości.

Kiszona kapusta to królowa kiszonek, a w polskiej kuchni wykorzystywana jest na wiele sposobów. Przygotowujemy z niej aromatyczny bigos, gotujemy na niej zupę, faszerujemy nią pierogi, czy używamy jako bazę do znakomitej surówki. Nie musisz jednak kupować jej w sklepach. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo kisić kapustę w domu.

Zupa dyniowa to rarytas w jesiennym jadłospisie. Na tle innych dań wyróżnia ją jedwabiście kremowa konsystencja i właściwości rozgrzewające. Jej smak można jednak podrasować i to w tani sposób. Wystarczy dodać do zupy to popularne warzywo.

Niektórzy twierdzą, że słowa Amerykanie i pierogi w jednym zdaniu zwiastują katastrofę. Sąsiedzi zza wielkiej wody chętnie dodają bowiem do tego tradycyjnego dania najróżniejsze dodatki. Nie tak dawno robili pierogi ruskie na bazie sera cheddar, teraz za farsz robią... sklepowe słodycze.

Największym problemem podczas zwijania krokietów, są zdecydowanie rwące się naleśniki. Nie da się wówczas dobrze zawinąć farszu, a całość nie prezentuje się zbyt apetycznie. Czy można temu zaradzić? Tak, ale trzeba zachować idealne proporcje składników.

Pieczone ziemniaki to już klasyka. W wielu domach podawane są do obiadu zamiast standardowego puree, jednak w tej wersji sprawdzą się również jako przekąska imprezowa. Temu smakowi nie da się oprzeć, a wszystko za sprawą słonego dodatku.

Jesień to ulubiona pora roku grzybiarzy. To właśnie wtedy w polskich lasach rośnie najwięcej aromatycznych grzybków, które następnie używane są do przygotowywania domowych przetworów lub trafiają na suszenie. Jak prawidłowo suszyć grzyby, by przez cały rok nie spleśniały? Unikaj tych popularnych błędów.