Jaka jest kulinarna moda na jesień? Zdecydowanie przetwory z dyni. Wszystkie gospodynie już we wrześniu pędzą do sklepów i na stragany, by zdobyć najpiękniejsze i największe dynie, z których następnie będą przygotowywać znakomite desery, wypieki lub sosy. Hitem ostatnich lat jest niewątpliwie dżem z dyni. Wystarczy dodać do środka korzenne przyprawy, a słodki krem będzie idealny zarówno na jesień, jak i na zimę. Po więcej kulinarnych inspiracji zajrzyj na stronę główną Gazeta.pl.
Składniki:
- 1 kg dyni,
- 3 pomarańcze,
- 3 centymetry świeżego imbiru,
- kilka goździków,
- 1 czubata łyżeczka cynamonu,
- 350 gramów cukru,
- 1 opakowanie żelfixu (2:1).
Wyborny dżem z dyni. Urozmaici każde pieczywo i domowe ciasto
Dynię myjemy, obieramy ze skóry i wydrążamy miąższ wraz z pestkami ze środka. Następnie należy pokroić dynię w kostkę i wrzucić do głębokiego garnka. Imbir również obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Następnie dorzucamy go do dyni, zalewamy niewielką ilością wody (powinna delikatnie zakrywać składniki) i gotujemy, aż dynia zmięknie. W międzyczasie do garnka dodajemy goździki i cynamon, a na koniec sok z pomarańczy, cukier i żelfix.
Miękką, pastowatą masę blendujemy (wcześniej wyciągając z niej goździki). Gotowy dżem próbujemy i doprawiamy wedle smaku. Następnie zagotowujemy i jeszcze gorący wlewamy do czystych i wyparzonych wcześniej słoików. Każdy słoiczek z dżemem dokładnie zakręcamy i odkładamy w suche miejsce do góry dnem. W ten sposób wszystkie przetwory się zawekują. Dżem wystarczy przechowywać w spiżarni lub szafce w kuchni. Będzie smakować idealnie na kromce świeżej, domowej chałki. Smacznego!
