Pasty kanapkowe to świetna propozycja dla tych, którzy nie mają czasu przygotowywać skomplikowanych śniadań. Wystarczy smarowidło przygotować dzień wcześniej, a rano tylko cieszyć się jego smakiem na kromce świeżego pieczywa. Jeśli w ostatnim czasie gotowałaś zupę na drobiowym mięsie i włoszczyźnie, pod żadnym pozorem nie wyrzucaj tych składników. Lepiej daj im drugie życie pod postacią wyśmienitej pasty na kanapki.
Składniki:
- mięso drobiowe z gotowania bulionu (ilość dowolna),
- garść pomidorów suszonych ze słoika,
- 1 cebula czerwona,
- 2 gotowane marchewki,
- 3 papryczki jalapeno,
- 50 g parmezanu,
- 100 g łuskanych nasion słonecznika,
- 3 łyżki oliwy,
- pęczek natki pietruszki lub koperku,
- sól i pieprz w ilości do smaku.
Wyśmienita pasta z warzyw i kurczaka. Z jej pomocą zrobisz fit kanapki
- Ugotowane mięso oddzielamy od kości i chrząstek, a następnie rwiemy na mniejsze kawałki.
- Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na odrobinie oleju.
- Papryczkę jalapeno oraz natkę pietruszki lub koperek drobno siekamy.
- Do blendera kielichowego wrzucamy poszarpanego kurczaka, podsmażoną cebulę, ugotowaną marchew, papryczkę jalapeno, natkę lub koperek i suszone pomidory.
- Do składników dodajemy również nasiona słonecznika, starty na drobnych oczkach parmezan, przyprawy i oliwę. Całość blendujemy na gładką masę.
Jeśli pasta kanapkowa jest zbyt gęsta, najlepiej rozrzedzić ją odrobiną wody lub bulionu. Można również dodać więcej oliwy lub oleju. Na koniec doprawiamy smarowidło do smaku i przekładamy do czystego opakowania. Tak przygotowana pasta kanapkowa może być przechowywana w lodówce do 3-4 dni. Jest jednak tak pyszna, że z pewnością zniknie szybciej. Smacznego!
