Čapatí

Čapatí
Základní informace
Místo původu	Indie
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Čapatí nebo čapátí^[1] (anglicky: chapati) je jeden z druhů indického chleba, podávaný jako příloha (například ke kari). Je z tenkého těsta a je velice podobný tortille z mexické kuchyně. Tvoří důležitou součást indické kuchyně a dalších kuchyní indického subkontinentu (např. pákistánské kuchyně). Spolu s indickými emigranty se tento chléb rozšířil do mnoha dalších částí světa, kde zdomácněl. Čapatí se tak používá i v kuchyních jihovýchodní Asie, východní Afriky nebo v karibské kuchyni.

Slovo čapatí pochází z hindského slova čapat (चपत), což znamená plochý nebo plácnutí.

Základem těsta na čapatí je pšeničná jemně mletá celozrnná mouka zvaná „atta“, voda, rostlinný olej a obvykle také sůl. Těsto se hněte a do hladka zpracovává boucháním pěstí ve speciální míse zvané „parat“. Poté se peče na speciální kovové pánvi zvané „tava“.

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Chapati na anglické Wikipedii.

• Lavaš
• Maces
• Naan
• Pita

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Čapatí na Wikimedia Commons

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.