Kuchnia polska jest jak polska gramatyka - tyle w niej wyjątków. Choćby bigos. Z kapusty słodkiej i kiszonej, czy tylko kiszonej? Z winem czy bez? Z suszonymi śliwkami? A bigos to pół biedy. Żurek to dopiero coś!
Świąteczne przepisy wigilijne poleca podróżniczka i dziennikarka Basia Starecka, znana na Intagramie jako Nakarmiona Starecka.
Wigilia już za kilka dni. Ci, którzy na własnoręczne przygotowanie pierogów, krokietów albo barszczu nie mają czasu albo wolą go spożytkować na coś innego, mogą je zamówić. Sprawdziliśmy, czy zainteresowanie świątecznym cateringiem jest duże i ile...
Czerwone buraki, jabłka, czosnek i świeży majeranek to główne składniki świątecznego barszczu po gorzowsku, który w piątek na ryneczku przy Jerzego w Gorzowie po raz kolejny gotował mistrz Paweł Salamon ze swoimi uczniami z Zespołu Szkół...
W piątek, 16 grudnia, o godz. 9.30 na ryneczku przy Jerzego rozpocznie się wspólne gotowanie świątecznego barszczu po gorzowsku.
Świątecznymi przepisami dzielą się z nami instagramerzy @pluminchocolate @rozkoszny @tochabrocha @sliwkamarta @chwastyodkuchni. Spędzają święta z rodziną i z przyjaciółmi, ale też - wirtualnie - z tymi, którzy obserwują ich na Instagramie czy...
Nie będzie tu hummusu i szakszuki. Obejdzie się bez macy i cymesu. Gęsie pipki też idą w odstawkę. Oto dania kuchni żydowskiej, które chociaż raz w życiu jedliście. Niektóre zadomowiły się w kuchni polskiej.
Barszcz! Słowo to nie kojarzy się li jedynie z tradycyjnymi zupami podawanymi często w czasie świąt - zarówno na Wielkanoc, jak i Boże Narodzenie, ale też z rośliną budzącą powszechne przerażenie. Zachowajmy jednak spokój. Nauczmy się rozpoznawać...
Niemcy jedzą Borschtsch, Anglicy borscht, Ukraińcy borszcz. My jemy barszcz, a nieliczni - barszcz zwyczajny
Ulubioną potrawą Polaków jest barszcz, dlatego może, że pijąc po przepiciu, kwasu łakną najbardziej - tłumaczył żyjący na przełomie XVIII i XIX w. pisarz i polityk Julian Ursyn Niemcewicz.
Pieróg pochodzi od picia. Uszka i poduszka to fałszywi krewni. A barszczem można się poparzyć, choć nie jest gorący
Najlepszy jest na zakwasie z buraków, ale ten gotowany na świeżych burakach również będzie pyszny, pod warunkiem, że nie będziemy ich zbyt długo gotować. Inaczej mogą stracić swój piękny kolor
Czerwony barszcz na zakwasie jada się we wszystkich regionach Polski, zupę grzybową głównie na Mazowszu i Kurpiach. Zupa z suszonych śliwek to tradycyjna potrawa wigilijna wywodząca się z Kujaw i Wielkopolski. Wszystkie są proste do przygotowania
Wigilijny barszcz koniecznie podajcie z domowymi uszkami z grzybowym farszem
Do świąt Bożego Narodzenia pozostało kilka tygodni. To dobry czas, by nastawić zakwas na czerwony barszcz. Przez dwa tygodnie osiągnie idealną kwasowość i intensywność smaku, a my będziemy mieli z głowy część świątecznych przygotowań.
Barszcz na zakwasie z grzybowymi uszkami to w wielu polskich domach wigilijne danie obowiązkowe.
Nie zdążyliście przygotować zakwasu - przygotujcie barszcz z gotowanych buraków. Też będzie smaczny. Podajcie go koniecznie z grzybowymi uszkami.
Niezbędny do wigilijnego barszczu, ale niestety często przypominamy sobie o nim tuż przed Bożym Narodzeniem - gdy jest za późno, by go nastawić. A przecież zakwas możemy zrobić już w listopadzie i przechować w zimnym miejscu do świąt. Lub też...
Przybyli do Polski z różnych stron świata i poznali polską kuchnię. Jakie są ich wrażenia po tej konfrontacji? Co uwielbiają, a czego przełknąć nie mogą?
Barszcz z uszkami to - obok zupy grzybowej - prawdziwy świąteczny klasyk. Wielu osobom trudno wyobrazić sobie bez niego Wigilię. To tak, jakby nie było karpia czy pierogów z kapustą i grzybami! Jak zrobić barszcz z uszkami? Z naszymi przepisami...
Zanim przygotujesz wigilijny barszcz z uszkami, poznaj sprawdzone przepisy sprzed lat. Ukraińcy, choć przyznają, że niezbędnym składnikiem dobrego barszczu są buraki, dodają doń gotowane długo kości, a najlepiej kości ze szpikiem. Potwierdzają to...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
