Kechki ovqat

Kechki ovqat dastlab ikkinchi darajali engil kechki ovqat edi. Kunning asosiy taomi, kechki ovqat, ilgari tushlik deb ataladigan vaqtga yaqinroq, kunning o'rtalarida xizmat qilgan, ammo asrlar o'tib, asosan 19-asrda paydo bo'lgan. Kechki ovqat hali erta bo'lganida, kechqurun engilroq kechki ovqatni iste'mol qilish juda keng tarqalgan edi; har doim ham kunning oxirgi taomi emas edi, chunki keyinroq choy bo'lishi mumkin. 17-asr elitalarining odatiy odatini aks ettirgan holda, Lyudovik XIV tushda tushlik qildi, kechki ovqat 22:00 da ^[1] . Kechki ovqat erta kechqurun bo'lsa ham, kechki ovqat balda yoki undan qaytgandan keyin va boshqa kechki ekskursiyalardan keyin bo'lishi mumkin edi. 1791 yilda ingliz balida kechki ovqat 140 ta mehmonga ertalab soat 1:00 da berildi ^[2] . Ularning hammasi tashqariga chiqishdan oldin bir necha soat oldin uyda kechki ovqat yeyishgan bo'lardi. 1811-yilda Bedford gertsogi tomonidan berilgan London balida boshqa, ulug'vorroq to'plar kechki ovqatni ertalab soat 3:30 gacha berishdi ^[3] .

Zamonaviy "kechki ovqat" dan foydalanish sezilarli darajada farq qiladi; baʼzan kechki ovqat hali ham kechki ovqatdan keyin yoki oʻrniga kechki ovqatni yoki kechki ovqatni tasvirlash uchun ishlatiladi, lekin koʻpincha u kechki ovqatni asosiy kechki ovqat atamasi sifatida almashtiradi.

Bu atama kanada fransuz, shveytsariya fransuz va Belgiya fransuz tillarida bu taom uchun ishlatiladigan fransuz shoʻrvasidan olingan. Bu shoʻrva bilan bogʻliq. Bu, shuningdek, shoʻrva, soppa yoki suppe uchun Skandinaviya soʻzlari va shoʻrva uchun nemischa soʻz, Suppe bilan bog'liq. Oksford inglizcha lug'ati esa, ildiz, sup, kelib chiqishi ma'lum bo'lib qolayotganini ko'rsatadi ^[4] .

Zamonaviy qo'llanishda "kechki ovqat" asosan sinfga asoslangan tafovutlarga ko'ra kechki ovqatni (ishchi va o'rta sinfda foydalanish) yoki norasmiy oilaviy taom sifatida "kechki ovqat" o'rtasidagi farqni ko'rsatishi mumkin. oshxonada yoki oilaviy ovqat xonasida iste'mol qilinadi) "kechki ovqat" dan farqli o'laroq, ayniqsa "kechki ovqat" sifatida, uydan tashqaridan kelgan mehmonlar bilan eng yaxshi ovqat xonasida ovqatlanadigan odatda kattaroq ish ^[6] .

Kechki ovqat va kechki ovqat o'rtasidagi farq Shimoliy Amerika dehqon jamoalarida 20-asrda, ayniqsa O'rta G'arbiy va Amerika janubida keng tarqalgan edi, garchi bugungi kunda ko'pchilik amerikaliklar bu ikki sinonimni ko'rib chiqadilar va kechki ovqat uchun kechki ovqat atamasini afzal ko'rishadi. Ikkinchi Jahon urushi davrida AQSh armiyasidagi ratsion hali ham an'anaviy ovqatlanish belgilaridan foydalangan holda nonushta, kechki ovqat va kechki ovqatga bo'lingan. Bugungi kunda Amerika Qo'shma Shtatlari va Kanadaning aksariyat qismlarida "kechki ovqat" va "kechki ovqat" sinonimlar hisoblanadi (garchi kechki ovqat - bu antiqa atama bo'lsa ham). Saskachevanda va Atlantika Kanadaning ko'p qismida "kechki ovqat" kunning asosiy taomini anglatadi, odatda tushdan keyin xizmat qiladi, "kechki ovqat" esa tushlik paytida beriladi. "Kechki ovqat" Nyufaundlend va Labrador kabi ba'zi hududlarda peshin ovqatini, shuningdek, "Shukrona kuni kechki ovqati", "Flipper kechki ovqati" yoki "Rojdestvo kechki ovqati" kabi maxsus taomlarni tasvirlash uchun ishlatiladi, kechki ovqat "kechki ovqat" . "Kechki ovqat" so'zi mintaqaviy miqyosda cherkovlar va boshqa jamoat tashkilotlari tomonidan qo'yiladigan o'rim-yig'im taomlari uchun ham ajratilgan: Kanadada "qushli kechki ovqat" yoki "kuzgi kechki ovqat" (kurka go'shti bilan) keng tarqalgan; cherkov guruhlari tomonidan beriladigan "pancake suppers" bir paytlar Qo'shma Shtatlarda an'anaga aylangan; va "loviya kechki ovqatlari" (pishirilgan loviya bilan) Yangi Angliyada va ayniqsa Meyn shtatida an'anaviy edi ^[7] .

• Kechki ovqat
• Oxirgi kechki ovqat
• Supper klubi

Bu maqola birorta turkumga qoʻshilmagan. Iltimos, maqolaga aloqador turkumlar qoʻshib yordam qiling. (Aprel 2024)