กัซปาโช
 | |
| มื้อ | อาหารว่าง |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | สเปน โปรตุเกส |
| ภูมิภาค | อันดาลูซิอา, อาเล็งแตฌู, อัลการ์วึ |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | เย็น |
| ส่วนผสมหลัก | ขนมปัง, น้ำมันมะกอก, มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, แตงกวา |
| รูปแบบอื่น | ซัลโมเรโฆ |
กัซปาโช (สเปน: gazpacho, ออกเสียง: [ɡaθˈpatʃo]) หรือ กัชปาชู (โปรตุเกส: gaspacho, ออกเสียง: [ɡɐʃˈpaʃu]) เป็นซุปที่ทำจากผักดิบและรับประทานแบบเย็น ๆ[1] ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศบด กัซปาโชมีต้นกำเนิดจากภาคใต้ของคาบสมุทรไอบีเรีย โดยเฉพาะแคว้นอันดาลูซิอาและอัลการ์วึ เป็นที่นิยมรับประทานกันทั่วไปในฤดูร้อนในสเปนและโปรตุเกส
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Oxford English Dictionary, 2nd. ed cites R. Ford Hand-bk. Travellers in Spain I. i. 69 (1845) "Gazpacho..is a cold vegetable soup, and is composed of onions, garlic, cucumbers, pepinos, pimientas, all chopped up very small and mixed with crumbs of bread, and then put into a bowl of oil, vinegar, and fresh water."
 | บทความประเทศสเปนนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |