Oolong

Den här artikeln bör enligt ett förslag flyttas till Oolong (2010-11-23) (Diskussion) Motivering: Se diskussionssidan, jag kan dock inte tillräckligt mycket om just te eftersom jag inte dricker det för att uttala mig Mallen används för flyttningsförslag som behöver diskuteras, se diskussionssidan. Okontroversiella flyttningar kan utföras direkt. I fall då sidflytt kräver administratörshjälp, fråga efter denna på Wikipedia:Begäran om åtgärder.

Oolong-te (kinesiska: 乌龙茶, pinyin: wulongcha) är en tekategori mellan svarta och gröna teer, först - och främst - producerat i provinsen Fujian i Kina. Det kallas också qingcha 青茶, "mörkgrönt/-brunt te". Under framställningen låter man tebladen oxidera men avbryter processen innan teet hunnit bli helt svart. Olika sorter är olika mycket oxiderade och ligger därför olika nära grönt och svart te. Oolong betyder "svart drake" på kinesiska och det framställs förutom i Kina i Taiwan ("Formosa-oolong") och också i mindre kvantiteter i Sri Lanka. En av de mest kända sorterna är Tie Guan Yin, "Järn-Guanyin". Tie Guan Yin anses i Kina ha viktminskande effekter eftersom det ökar fettförbränningen. Av samma anledning anses det vara värmande och passar därför bra till vintern.

Det tvistas något om när oolong-teet först började tillverkas, men det mesta tyder på att detta var under Mingdynastin. Oolong är det te som vanligen används i den kinesiska teceremonin.

Oolong brukar som många andra tesorter delas in efter vilken region de kommer ifrån. De största teproducerande regionerna är Wuyi, Fujian, Anxi, Fujian och Taiwan (ofta kallat vid sitt gamla namn Formosa i tesammanhang).

• oolong te - "e-tea" ger fakta och tips om oolong te.

Mall:Testub