Мекиње

.

Мекиње су јестив млевен омотач семена или спољни заштитни слој пшенице, ражи и других житарица, раздвојен од језгра. Пшеничне мекиње, које се највише производе, садрже 16% протеина, 11% природних влакана и 50% угљених хидрата. Имају корисно дејство на дигестивни тракт (варење) човека. Тада се производе рафинисаније, за цереалије. Такође се користе и за храну стоке, и тада се грубо мељу.

• Енциклопедија Британика, сажето издање, књига 5. (Л—М), Политика, Народна књига, Београд 2005.

Овај чланак везан за храну или кулинарство је клица. Можете допринети Википедији тако што ћете га проширити.

• п
• р
• у