Mané pelado

Mané pelado

Mané pelado
Categoria	Bolo
País	Brasil
Região	Goiás
Ingrediente(s) principal(is)	Mandioca, queijo, coco ralado
Receitas: Mané pelado   Multimédia: Mané pelado

Mané pelado ou bolo mané pelado é um bolo brasileiro muito tradicional em Goiás e na Região Centro-Oeste.^[1] É composto por mandioca e coco ralados e um queijo salgado como o queijo canastra ou o queijo minas.^[2] Pode ser encontrado nas Festas Juninas regionais do Brasil.^[2]

Embora a história exata deste bolo seja desconhecida, existem duas lendas que explicam a sua origem. Uma lenda conta que esse bolo foi inventado por uma moradora de Goiás que mandou seu marido Manuel, ou Manoel, vendê-lo nas ruas. Manuel, ou Mané, vendia esse bolo sem camisa devido ao calor intenso do cerrado. Por conta disso, o bolo de mandioca que ele vendia passou a ser conhecido como bolo do mané pelado e, finalmente, mané pelado. Outra lenda afirma que a sobremesa recebeu esse nome em homenagem a um fazendeiro chamado Mané, que colhia mandioca nu.^[1][2][3]

Existem várias receitas de bolo mané pelado.^{[4][5][6][7][8][9][10][11][12]}