Crèma catalana

La crèma catalana (en catalan: crema de Sant Josep, crema cremada o crema) es una lecadissa catalana tradicionala facha ambe de lach, d'uòus e de sucre e cobèrta, comunament, ambe de sucre brutlat^[1][2].

Aquesta sucrariá, documentada ja en recèptas de l'edat mejana, èra tradicionalament manjada lo jorn de Sant Josèp (d'aquí son nom). Actualament se ne pòt manjar tot l'an e se ne fan de licors e de farciduras per d'autres manjars, coma las còcas o los xuixos^[2].