Kheer

Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015)

Kheer (sanskrit: क्षीर/Ksheer) hindi: खीर, punjabi: ਖੀਰ (gurmukhi), کھیر (shahmukhi), oriya: Khiri (ଖିରି), urdu: کھیر/kheer ), også kjent som Payasam (tamilsk: பாயசம், malayalam: പായസം), Payasa (kannada: ಪಾಯಸ) eller Payesh (bengali), (telugu: పాయసం) er en tradisjonell rispudding fra Pakistan og India. Den blir laget ved å koke ris sammen med melk, sukker og ønsket smak til den har fått en tykk konsistens. Den blir oftest servert kald som en dessert.