Pølse i lompe

Pølse i lompe
Hovedingredienser	wienerpølse; lompe

Pølse i lompe er hurtigmat som er blitt viktig i norsk matkultur. Det er blant annet vanlig å spise denne typen mat under feiringen av barnebursdager, sankthansaften og 17. mai.

Retten består av en wienerpølse i en lompe. Det er vanlig å servere varme pølser innrullet i lompe med ketchup, særlig som lettvint og populær festmat for barn (blant annet ved feiringen av barnebursdager).

Pølse i lompe fås kjøpt på de fleste bensinstasjoner og gatekjøkken i Norge og er et alternativ til pølse i brød, pølse i vaffel eller annen hurtigmat.

Variasjoner i serveringen handler ofte om det utvalg av garnityr salgsstedet tilbyr. Vanlig pølsegarnityr er rå løk, stekt løk (sprøstekt eller varm), ketchup, sennep, potetsalat, rekesalat, ost og bacon.

17. mai er dagen der det spises mest, og hver nordmann spiser i snitt tre pølser denne dagen.^[1]

Lomper lages ved at kokte poteter blandes med hvetemel og litt salt. Mengden mel har stor betydning for kvaliteten; melet skal være et bindemiddel som setter minst mulig smak på lompene. Mosen kjevles ut og stekes på takke eller i tørr stekepanne.