Pappardelle
Uiterlijk
Pappardelle (of papparelle) is een Italiaanse pastasoort, bestaande uit lange brede linten pasta van meer dan 1 centimeter breed. Pappardelle komt vermoedelijk uit de regio Toscane.[1]
Het woord pappardelle komt waarschijnlijk van het Italiaanse pappare, wat opslokken of naar binnen werken betekent.
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ (it) Ortolani, Cristina (2003). L'Italia della pasta. Touring, p. 83. ISBN 9788836529339.