De Oude Geleerde Man
| De Oude Geleerde Man | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Rijksstraatweg 51, Bennebroek | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1980 | |||
| Jaar van verlies | 1990 | |||
| ||||
De Oude Geleerde Man was een restaurant in Bennebroek, Nederland. Het had een Michelinster in de periode 1980-1990.[1][2][3]
In 1970 kocht Arie Siliakus het restaurant, waarna hij het naar een hoger niveau tilde. In de periode 1981-1986 had Jean Jacques Menanteau de leiding over de keuken.[4] In 1990 verkocht Siliakus het restaurant weer teneinde De Hoop op d'Swarte Walvis te kopen.[5] Het restaurant sloot kort na 1991 zijn deuren.[5]
In 2009 werd er in het voormalige pand van De Oude Geleerde Man een Chinees-Japans restaurant gevestigd. Daarmee werd de traditie van stopplaats en restaurant, die teruggaat tot 1683, voortgezet.[5][6]
De Oude Geleerde Man is tevens onderwerp van een weeklacht van Jacob van Lennep (1774-1833).[7]
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Referenties
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t/m 1980", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Een Parijse Amsterdammer in de keuken
- ↑ a b c De horeca van Heemstede en Bennebroek in verleden en heden. Gearchiveerd op 4 mei 2019.
- ↑ Book "Uitspanning de Oude Geleerde Man te Bennebroek, 1683- 1927". Gearchiveerd op 21 juni 2023.
- ↑ Weeklacht over de veranderde bestemming, gegeven aan het gebouw onder Bennebroek, van ouds bekend onder den naam van: De Geleerde Man
· 
· 