Džiūvėsis

Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.

Džiūvėsis arba džiūvėsėlis – sudžiovinta batono ar pyrago riekė.

Lietuvoje paplitę džiūvėsiai gaminami iš kvietinių miltų. Į sudėtį taip pat įeina vanduo, mielės, cukrus, augaliniai riebalai, druska. Gali būti kitų priedų, populiariausi: aguonos, razinos, kondensuotas pienas, vanilė. Iškeptas kepalas ar bandelė yra suraikomas bei džiovinamas krosnyje, kol riekelės tampa pakankamai sausos bei švelniai apskrunda. Džiūvėsiai būna šiek tiek saldaus skonio.

Džiūvėsiai dažniausiai valgomi be jokių pagardų, tačiau tinka ir prie įvairių užtepėlių. Dėl būdingo kietumo, džiūvėsius neretai mirko šiltoje arbatoje.

Apskritai džiūvėsiai yra laikomi ganėtinai sveiku maistu. Juos rekomenduoja žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, ypač vandeningo viduriavimo metu.