사보이양배추

사보이양배추
종
속	배추속
종	브라시카 올레라케아
학명	Brassica oleracea L.
품종
품종 그룹	사보이양배추(sabauda)

Cabbage, savoy, raw

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	113 kJ (27 kcal)
탄수화물	6.1 g
당분	2.27 g
식이 섬유	3.1 g
지방	0.1 g
단백질	2 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴 루테인 제아잔틴	6% 50 μg 6% 600 μg 77 μg
티아민 (B1)	6% 0.07 mg
리보플라빈 (B2)	3% 0.03 mg
나이아신 (B3)	2% 0.3 mg
판토테산 (B5)	4% 0.187 mg
비타민 B6	15% 0.19 mg
엽산 (B9)	20% 80 μg
콜린	3% 12.3 mg
비타민 C	37% 31 mg
비타민 E	1% 0.17 mg
비타민 K	66% 68.8 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	4% 35 mg
철분	3% 0.4 mg
마그네슘	8% 28 mg
망간	9% 0.18 mg
인	6% 42 mg
칼륨	5% 230 mg
아연	3% 0.27 mg
기타 성분	함량
수분	91 g
Link to USDA Database entry
단위 μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램 kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램 IU = 국제 단위
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database

사보이양배추는 배추속의 재배종 식물이다. 양배추보다 봉오리가 더 넓게 퍼져 있고, 잎은 부드러우며 쭈글쭈글하게 주름이 졌다.^[1]

프랑스 사부아 지역의 영어식 이름인 "사보이(Savoy)"를 따서 이름 붙여졌다.

한국에서는 충청북도 제천시에서 재배한다.^[1]

• 
  단면

• 양배추

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