Տհուկպա
Արտաքին տեսք
Տհուկպա | |
Տիբեթյան խոհանոց | |
Ծագում | |
Ենթատեսակ | ապուր և սննդամթերք |
Առաջացման երկիր | Տիբեթ |
Բաղադրամասեր | |
Հիմնական | արշտա, սոխ, լոլիկ, կաղամբ, կանաչ ոլոռ, սխտոր, աղ, սև պղպեղ |
Հնարավոր | աղացած միս |
Thukpa Վիքիպահեստում |
Տհուկպա (տիբեթերեն՝ ཐུག་པ་) տիբեթական ապուր արշտայով[1]։ Հայտնի է նաև Հնդկաստանում[2], հատկապես այն նահանգներում, որտեղ ապրում են տիբեթաբնիկները։ Դրանք ենˋ Լադակխ, Սիկկիմ, Ջամմու, Կաշմիր և Արևմտյան Բենգալյա։
Գոյություն ունի տհուկպաի տարբեր տեսակներ, որոնցից են տենտուկ (տիբեթերեն՝ འཐེན་ཐུག་) և գյանտուկ (տիբեթերեն՝ རྒྱ་ཐུག་)։
Բաղադրությոն
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ էˋ արշտա (ցանկալի է ձվի), սոխ, լոլիկներ, կաղամբ, կանաչ ոլոռ, սխտոր, աղ, սև պղպեղ.[3]։ Ըստ ցանկության ավելացնում են աղացած միս։
Հետաքրքիր փաստեր
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Տեբեթաբնիկները շատ ուտում են մոմո և տհուկպա[4]։ Էնդրու Հարվիի (անգլ.՝ Andrew Harvey) «Ճամփորդության դեպի Լադակխ» գրքում ներկայացված է մի խոսակցություն, որը նա գրել է Լադակխեում։
Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ https://books.google.am/books?id=HH4qcor12WYC&pg=PA92&dq=Thukpa
- ↑ https://books.google.am/books?id=_xiwkbgJbSQC&dq=Thukpa
- ↑ https://books.google.am/books?id=TsCV6YZXPQoC&pg=PA180&dq=Thukpa&ei=HM67TtKUJoqa
- ↑ https://books.google.am/books?id=mXZiGnQbEgUC&pg=PA45&dq=Thukpa&ei=HM67TtKUJoqa-waJmPD-Bw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=2&ved=0CDIQ6AEwAQ#v