Wielkanocny stół to nie tylko jajka, sałatki i babcine ciasta. Na odświętnym stole powinny znaleźć się także zimne przekąski, które umilą biesiadowanie i długie, rodzinne rozmowy. Naszą dzisiejszą propozycją jest śledź zawinięty w obłędne dodatki. To nieco bardziej oryginalna wersja przepisu na rybę pod pierzynką.
Śledź w tym wydaniu nie ma równych. Tu danie zbierze same pochwały podczas Wielkanocy
Podczas wielkanocnych przygotowań warto nieco zaszaleć i włożyć nieco więcej starań w smakowitości - wówczas zaskoczymy gości nietuzinkowym smakiem, a długa kolejka po dokładkę będzie gwarantowana. Poza jajkami w każdej postaci, fikuśnymi sałatkami i talerzami z domowymi wędlinami warto przygotować także śledzie pod pierzynką. Nie będzie to jednak miało nic wspólnego z rybą przygotowywaną dotychczas. Lista składników zostanie ta sama, ale to, w jaki sposób rybę podamy, jest niemalże arcydziełem!
Nasz główny bohater, czyli śledź zostanie zawinięty niczym sushi. Mięso otulą z kolei kolorowe i równie smaczne produkty takie jak plastry buraka, ziemniak, sos majonezowy no i obowiązkowe jajka. Cały trud polega na tym, że rybę trzeba ułożyć starannie warstwami, po czym ciasto i dokładnie zwinąć. Przydatny będzie tu właśnie zestaw do sushi, ale sprawdzi się także zwykła folia.
Przepis na roladki ze śledzia, czyli ryba pod pierzynką inaczej
Składniki:
- 2 solone filety ze śledzia
- 2 duże ugotowane buraki
- 2 ugotowane ziemniaki,
- 3 jajka ugotowane na twardo,
- cebula,
- 4 łyżki majonezu,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Ugotowane ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Jajka obierz i pokrój w drobną kostkę lub także zetrzyj na tarce.
- Buraka pokrój na bardzo cienkie plasterki. Tu niezawodna będzie mandolina lub bardzo ostry nóż. Wskazowka - plastry powinny być niemal na 1 mm, dzięki czemu będą plastyczne i pięknie otulą resztę składników.
- Cebulę obierz i bardzo drobno poszatkuj, a śledzie pokrój także bardzo drobno.
- Gdy wszystkie składniki mamy już przygotowane możemy przejść do rolowania.
- Na blacie rozłóż spory kawałek folii kuchennej. Ułóż na niej buraki na "dachówkę" - powinny na siebie ładnie nachodzić.
- Kolejna warstwa to starte ziemniaki - ułóż je tak, by przykryły 2/3 warstwy buraków. Wszystko delikatnie posól i popieprz. Produkty posmaruj warstwą majonezu.
- Teraz rozłóż warstwę jajka, posyp solą i pieprzem i ponownie posmaruj wszystko majonezem.
- Na wszystkich składnikach ułóż cebulkę i na koniec rybę.
- Rolkę powoli, starannie i delikatnie zacznij zwijać. Gdy już powstanie ładny rulon, zabezpiecz boki folii i roluj nasz specjał po blacie kuchennym.
- Śledzie z dodatkami włóż do lodówki. Po 30 minutach można je serwować - wystarczy usunąć folię i pokroić całość na mniejsze kawałki tak jak sushi.
- Mini przekąski ułóż estetycznie na talerzu i gotowe, smacznego!
