Galinsoga, Żółtlica owłosiona i żółtlica drobnokwiatowa pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej, do Europy, w tym do Polski, trafiły pod koniec XVIII wieku. Początkowo można je było zobaczyć głównie w ogrodach botanicznych, szybko jednak zaadaptowały się do nowego środowiska i rozprzestrzeniły niemal wszędzie. Dziś są pospolite, można je spotkać na polach, pastwiskach, nieużytkach, a także w pobliżu kompostowników i w ogrodach. Wiele osób stara się je zwalczać, postrzegając je jako pospolite i męczące chwasty. Tymczasem to korzystne dla zdrowia zioło, które sprawdzi się także w kuchni.
Na co działa żółtlica? To bezcenne zioło
Żółtlica nigdy nie znajdowała się w oficjalnych wykazach roślin leczniczych, jednak wiadomo, że jest bogata w m.in. flawonoidy, fenolokwasy i składniki odżywcze, w tym witaminę C, potas, żelazo i krzem. Jak wylicza dr Henryk Różański na swoim blogu, rozanski.li, ziele żółtlicy jest bogate w kwas kawowy, chologenowy, przeciwzakrzepowe kumarynowce i poliacetyleny, a także laktony.
Działa antybakteryjnie, przeciwzapalnie, przeciwalergicznie, detoksykująco, ochronnie na miąższ wątroby (hepatoprotekcyjnie) i pobudza regenerację tkanek. [...] [Wyciągi z żółtlicy - red.] aktywują procesy odnowy i odtruwania skóry. Wzmacniają włosy (odżywcze i przeciwzapalne na cebulki włosowe). Podnoszą wilgotność i elastyczność skóry.
To jednak nie koniec, bo żółtlicę możesz stosować także w kuchni.
Czy żółtlica jest jadalna? Sprawdź, jak ją jeść
W Ameryce Południowej i Środkowej, skąd pochodzi, żółtlice, w szczególności młode liście i łodygi, jada się jak każde inne warzywo, zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej, najczęściej po ugotowaniu. Suszone i zmielone liście są z kolei używane jako przyprawa, np. do zupy czosnkowej. Młode pędy i liście możesz rozdrobnić i traktować jak szpinak albo wrzucić do sałatek, jajecznicy, na kanapki albo do zapiekanek. Możesz je także ususzyć, zaparzyć i pić jak herbatę. Najlepiej zbierać je wiosną, a najpóźniej do jesieni. Jak smakuje żółtlica? Ma delikatny aromat, przypominający nieco zielony groszek, o lekko orzechowym posmaku.
OSTRZEŻENIE! Przed sięgnięciem po żółtlicę skonsultuj się z lekarzem i upewnij się, że zarówno spożycie, jak i okłady czy napary ci nie zaszkodzą. Pamiętaj, że zioło nie zastąpi leków i właściwej terapii. Nie zbieraj roślin rosnących przy drodze i polach, na których stosowane są środki ochrony roślin. Jeśli nie masz pewności, nie zrywaj i nie jedz rośliny.
