Placki ziemniaczane to bardzo klasyczny i popularny pomysł na obiad. Takie placuszki możemy znaleźć nie tylko w swoim domu, ale również w różnych restauracjach. Niestety mało kto wykonuje je z innego warzywa i przy tym traci możliwość na poznanie nowych smaków. Na szczęście ostatnio postanowiłam poeksperymentować w kuchni i zamiast kartofli użyłam całkowicie innego warzywa. Dzięki temu placki wyszły nie tylko pięknie kolorowe, a także miały słodki posmak.
Placuszki, jakie ostatnio zrobiłam, były wykonane z marchewki. To właśnie to warzywo sprawiło, że całość miało delikatny smak, a na końcu języka można było poczuć słodycz. By placki miały odpowiednią konsystencję, a do tego miały dodatkowy ciekawy posmak, dodałam do nich starty żółty ser. Jego dodatek sprawił, że placuszki po wysmażeniu były bardzo chrupiące, a po przekrojeniu świetnie się ciągnęły. Takie placki można podać na wiele różnych sposobów, między innymi z kwaśną śmietaną, z maślanką lub kefirem, lub z domowym sosem.
Przepis na placki z marchewki i sera żółtego
Składniki
- 3 średnie marchewki,
- 150 g sera żółtego,
- 2 jajka,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- sól i pieprz do smaku,
- ząbek czosnku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Ser żółty również zetrzyj na tarce.
- W misce połącz startą marchewkę z serem, dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz oraz opcjonalnie przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie wymieszaj, aby powstała gęsta masa.
- Na patelni rozgrzej olej i nakładaj łyżką porcje masy, formując małe placki. Smaż je na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
- Gotowe placki odsącz na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i podawaj na ciepło. Możesz je podać z dodatkiem kwaśnej śmietany lub z domowym sosem koperkowym. Smacznego!
