Eksperymentowanie w kuchni stało się dla wielu osób czymś naturalnym. Właśnie wtedy, gdy ponosi nas fantazja, może powstać wiele dań, które zostaną z nami na dłużej. Choć ten przepis wyszedł z przypadku, powala na kolana wiele osób. Robi się je podobnie, jak schabowe, ale coś się jednak zmienia. Ta zmiana jest kluczowa i dzięki niej mięso jest smaczniejsze.
By następnym razem kotlety były jeszcze lepsze, do panierki dodaj ser. Może być to mozzarella, gouda, lub parmezan. Ważne jest jedynie to, aby był on bardzo drobno starty. Dzięki temu świetnie oblepi mięso i nada mu dodatkowego smaku.
Przepis na kotlety w serowej panierce
Składniki
- 4 kawałki mięsa schabowego lub z piersi kurczaka,
- 100 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 150 g ulubionego tartego sera,
- 100 g bułki tartej,
- sól i pieprz według uznania,
- pół łyżeczki papryki słodkiej,
- olej roślinny do smażenia.
Sposób przygotowania
- Mięso lekko rozbij za pomocą tłuczka, aby miało równomierną grubość. Posól i popieprz kotlety z obu stron.
- W jednej misce przygotuj mąkę. W drugiej misce roztrzep jajka. W trzeciej misce wymieszaj tartą bułkę z tartym serem i papryką.
- Każdy kawałem mięsa obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w mieszance bułki tartej i sera, dokładnie dociskając panierkę.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż kotlety z obu stron, aż będą złociste i chrupiące, około 4-5 minut z każdej strony.
- Po usmażeniu przełóż kotlety na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Kotlety w serowej panierce podawaj na ciepło, np. z ziemniakami, frytkami lub sałatką. Smacznego!
