Latem często sięgamy po warzywa i owoce sezonowe. Z wielu z nich przygotowujemy przetwory, ale też dania i desery na co dzień. Idealnie sprawdzą się zerwane prosto z krzaczka lub grządki truskawki, jagody, porzeczki czy maliny. Z tych ostatnich przygotujesz masę pysznych deserów.
Kiedy kupować maliny? Sezon trwa w najlepsze. Zrób z nich dżem albo ciasto z owocami
Pierwsze polskie maliny pojawiają się już w maju, a sezon na nie trwa do września. Wiele zależy tu od odmiany. Właśnie latem warto polować na nie także w sklepach. Maliny nie wymagają skomplikowanej obróbki. Możesz je mrozić bez żadnych dodatkowych prac (choć warto do tego przeznaczyć owoce twarde i zebrane w słoneczny dzień), zrobić z nich przetwory, zjeść "prosto z krzaczka" albo zrobić z nich ciasto z owocami.
Ciasto z malinami bez pieczenia i bez masy roboty. Potrzebujesz kilku składników
Latem, szczególnie gdy za oknem panują tropikalne upały, zwykle nie mamy ochoty na rozgrzewanie piekarnika i gorące wypieki, nawet gdy mamy ochotę. Na szczęście ciasto z owocami to nie tylko ucierany placek pełen słodkich śliwek, truskawek czy wiśni. Ze świeżych malin zrobisz pyszne ciasto bez pieczenia. Wystarczy, że przygotujesz blachę, mikser lub blender oraz kilka produktów.
Ciasto z malinami bez pieczenia - potrzebne składniki:
- 250 g malin,
- 200 ml śmietanki kremówki,
- 250 g serka mascarpone,
- 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie) i opakowanie cukru waniliowego,
- 1 opakowanie biszkoptów, najlepiej okrągłych,
- 2 opakowania galaretki malinowej.
Galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw do przestudzenia, najlepiej do lodówki, by lekko stężała. Śmietankę ubij na sztywno, dodaj cukier i serek mascarpone po jednej łyżce. Ubijaj na wolnych obrotach, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.
Na dnie foremki wyłóż warstwę z biszkoptów tak, by wypełniły dno równomiernie. Na nie wyłóż lekko krem i wyrównaj silikonową łyżką. Wstaw do lodówki na kilka minut. W międzyczasie umyj i osusz maliny oraz sprawdź konsystencję galaretki. Jeśli będzie lekko stężała, wyjmij ciasto i galaretkę z lodówki. Wylej ją na masę i posyp malinami. Wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
PORADA! Zamiast śmietanki kremówki możesz użyć twarożku kanapkowego. Taka masa będzie bardziej kremowa. Jeśli obawiasz się, że masa nie zgęstnieje, dodaj do kremu odrobinę żelatyny lub agaru. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
