Gdy marzymy o aromatycznym deserze, który doskonale komponuje się z popołudniową herbatą, często wpadają nam do głowy różne propozycje. Jednym z niezawodnych wyborów jest ciasto z soczystych czerwonych porzeczek, które nie tylko wzbogacają aromat, ale i nadają mu charakterystyczny, lekko kwaśny posmak. W przygotowanie idealnego wypieku często trzeba włożyć sporo wysiłku i czasu, ale ten przepis jest całkowicie inny. Przekonasz się, że bliscy będą błagać o kolejną blachę.
Przepis na ciasto z czerwonej porzeczki
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki pszennej,
- 150 g cukru,
- 150 g masła o temperaturze pokojowej,
- 3 jajka,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Składniki na wierzch:
- 300 g czerwonej porzeczki,
- 2 łyżki cukru,
- łyżka mąki ziemniaczanej.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem i obsypując mąką.
- W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze miksując po każdym dodaniu. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając do połączenia.
- Przenieś ciasto do przygotowanej tortownicy i równomiernie rozprowadź.
- Czerwoną porzeczkę umyj i osusz. W misce wymieszaj owoce z cukrem i mąką ziemniaczaną.
- Następnie rozłóż porzeczki równomiernie na wierzchu ciasta.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a wbity patyczek wyjdzie suchy.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Przed podaniem możesz oprószyć wierzch cukrem pudrem.