Jajka w sosie chrzanowym to obok smażonej mortadeli i makaronu z owocami klasyk szkolnych i pracowniczych stołówek z czasów PRL-u. Kuchnia tamtego okresu była prosta, ale trzeba przyznać, że także bardzo smaczna i niektóre przepisy na długo zostały w naszych pamięciach. Jajka w sosie chrzanowym to bardzo prosty przepis na obiad bez mięsa, który gotowy jest w kilkanaście minut i szybko zaspokoi głód. Jeśli lubisz jajka, ten przepis z pewnością skradnie ci serce, tak jak skradł moje - bardzo często robię na obiad w piątek.
Jajka w sosie chrzanowym - przepis jak ze szkolnej stołówki
Składniki:
- 8 jajek ugotowanych na twardo,
- ok. 500 ml bulionu warzywnego lub lekkiego rosołu,
- 2 czubate łyżki mąki,
- 3 czubate łyżki startego chrzanu,
- sól, pieprz do smaku,
- pół szklanki kwaśnej śmietany,
- masło.
Jajka w sosie chrzanowym - sposób wykonania:
- Do garnka wlej bulion i zagotuj go na wolnym ogniu. Następnie dodaj chrzan.
- Na patelni rozpuść dwie łyżki masła i kiedy się zagrzeje, dodaj mąkę i kilka łyżek bulionu. Podsmażaj, aż uzyskasz złotą zasmażkę.
- Zasmażkę dodaj do garnka z bulionem, dopraw do smaku solą i pieprzem, możesz dodać także posiekany koperek.
- Dodaj zahartowaną śmietanę i gotuj całość przez ok. 5 minut. Powstałym sosem polej jajka pokrojone na połówki lub ćwiartki.
Wskazówka: Do sosu chrzanowego możesz dodać dwie łyżki musztardy. Taki sos również będzie smakował wyjątkowo i domownicy z pewnością będą się zajadać aż miło. Pamiętaj, że ugotowane na twardo jajka możesz przechowywać w lodówce do pięciu dni.
