Koniec z wędzeniem szynki. Gotuję mięso w tej zalewie i dodaję herbatę. Goście błagają o przepis

Czy gotowałeś kiedyś szynkę w herbacie? Pomysł rzeczywiście może brzmieć dosyć dziwne, ale uwierz, że warto. Mięso przygotowane w ten sposób wyjdzie soczyste, aromatyczne i w sam raz, by podać je gościom. To idealne danie na stół, niezależnie od tego, czy zrobisz je na Wszystkich Świętych, Boże Narodzenie lub Wielkanoc. W mojej rodzinie podajemy regularnie. Ci, którym zdradziliśmy przepis, też już je robią.

Co potrzeba do szynki w herbacie? Lista składników nie jest długa

Co najlepsze, ugotowana szynka w herbacie może wyglądem przypominać wędzone mięso. Dzięki temu, gdy goście spytają o proces wędzenia, będziesz mógł ich zaskoczyć, podając przepis, w którym będą torebki z herbatą. Potrzebujesz 1 kg szynki natartej 2 łyżkami soli oraz siatkę wędzarniczą lub sznurek, a do zalewy:

• 2,5 l wody;
• 4 łyżki soli;
• 3 liście laurowe;
• 5-6 kulek ziela angielskiego;
• 12-14 ziaren czarnego pieprzu;
• 4 kulki jałowca;
• 4-5 ząbków czosnku średniej wielkości;
• 1 łyżka nasion kolendry;
• kawałek cynamonu w lasce lub 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu;
• 1 papryczka chilli;
• 6 saszetek czarnej herbaty.

PORADA! By mięso było aromatyczne, postaw na wykorzystanie herbaty najlepszej jakości. Nie zawiedziesz się na wyglądzie i smaku. Lepiej zrezygnować z tanich i cienkich herbatek, które robi się w minutę.

Jak zrobić szynkę w herbacie? Działanie trwa krócej niż się wydaje

Przygotowanie szynki należy rozpocząć dzień wcześniej, ponieważ mięso musi przez 8-12 godzin odleżeć w lodówce. Jeśli masz przygotowane wszystkie składniki, zacznij działać.

Sposób przygotowania:

1. Umytą, oczyszczoną z błonek i natartą solą szynkę odstaw do lodówki na noc.
2. Kolejnego dnia opłucz mięso i włóż do siatki wędzarniczej lub przewiąż sznurkiem.
3. Wlej do garnka wodę i dodaj przyprawy do zalewy wymienione w składnikach (oprócz herbaty).
4. Po zagotowaniu wody włóż do garnka mięso i dodaj torebki. Zalewa powinna w całości pokrywać mięso, a jeśli jej poziom się obniży, dolewaj więcej.
5. Zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę. Jeśli mięso będzie ważyć więcej niż 1 kg, na przykład 2 - gotuj przez 2 godziny.
6. Po określonym czasie wyłącz palnik i pozostaw mięso w zalewie do ostygnięcia.
7. Przełóż szynkę do pojemnika i schowaj w lodówce. Smacznego!

Jeśli masz ochotę, zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.