Babcine zupy przejdą do lamusa, jeśli postawisz na kolorowy i aromatyczny krem z siedmiu warzyw. Takie połączenie gwarantuje rozkosz dla podniebienia i solidną rozgrzewkę w pochmurne, deszczowe dni. Jesienne danie jest łatwe i poradzi z nim sobie nawet największy nowicjusz.
Jesienna zupa z siedmiu warzyw - to porcja smaku i witamin
Zamiast po raz kolejny szykować jedne z tradycyjnych przepisów, warto postawić na małe odświeżenie w domowym menu. Jesieniarska zupa z siedmiu składników sprawdzi się tutaj doskonale. Wszystko za sprawą idealnie dobranej kompozycji pełnej smaków, kolorów i aromatów. Całość wystarczy ekspresowo zapiec i delikatnie skarmelizować w piekarniku - reszta dosłownie robi się sama.
Upieczony bukiet warzyw wystarczy zblendować i połączyć z bazą. W naszym przepisie jest to bulion warzywny - można zastąpić go jednak nieco bardziej treściwą wersją z drobiu czy wołowiny. Całość doprawiamy imbirem, sosem sojowym i pastą miso, blendujemy i rozkoszujemy się w czymś naprawdę wyjątkowym! Więcej smacznych przepisów i porad znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Przepis na idealną zupę na jesień. Mieszanka siedmiu warzyw to mistrzostwo
Składniki:
- dynia około 1 kg,
- 5 ziemniaków,
- papryka,
- 3 marchewki,
- 3 pomidory,
- 2 cebule - czerwona i biała,
- główka czosnku,
- pietruszka,
- olej lub oliwa,
- litr bulionu warzywnego lub drobiowego,
- odrobina sosu sojowego,
- łyżka pasty miso,
- świeży imbir 2-3 cm kawałek,
- sól,
- pieprz,
- papryka słodka,
- kurkuma,
- bazylia
- płatki chilli,
- cynamon.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie warzyw a dokładnie umyj, przekrój na połówki lub mniejsze kawałki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Składniki polej hojnie oliwą i posól.
- Całość pieczemy w 190 stopniach przez godzinę - uwaga, warzywa powinny być miękkie.
- Po tym czasie wszystkie składniki przełóż do dużego garnka z podgrzanym bulionem.
- Wskazówka - puree z dyni dodaj bez skórki, a czosnek wyciśnij z łupinek.
- Warzywa zblenduj na gładką masę.
- Na koniec dodaj wszystkie przyprawy i starty imbir. Całość ponownie gotuj - wystarczy dosłownie 10-15 minut.
- Po ty czasie zupa jesieniarska jest gotowa do podania, można udekorować ją oliwą i zieleniną. Smacznego!
