Jak jesień to oczywiście i słodkie wypieki. Najczęściej pada na owocowe placki i kruche tarty, jednak przepis na obłędne cynamonki jest równie dobrym pomysłem. Te puszyste, wyrośnięte bułeczki z akcentem korzennych przypraw smakują wyśmienicie do kawy, herbaty czy nawet jako szybka przekąska. Przepis to przysłowiowa pestka, jednak warto pamiętać o kilku szczegółach, które gwarantują efekt wow.
Cynamonki, czyli słodkie, puszyste bułeczki idealne na jesień
Gdy za oknem plucha i deszcz warto szukać rozwiązań na poprawę nastroju w kuchni. Poza rozgrzewającymi bulionami, gulaszami i innymi specjałami, w domowym menu nie może zabraknąć wypieków i deserów. O tej porze roku królują placki z sezonowymi owocami, tarty i ciasta typu szarlotka czy miodownik. Ciekawym pomysłem jest jednak przygotowanie słodkich bułeczek z dodatkiem lukru lub puszystego niczym chmurka kremu. Mowa tu rzecz jasna o cynamonkach, które są proste w przygotowaniu i jednocześnie niebywale smaczne.
Pyszne bułeczki z dodatkiem cynamonu to słodki synonim jesieni, który przygotujesz w mgnieniu oka. Wystarczy przepis na dobre ciasto drożdżowe i nadzienie z korzenną nutą. Całość zawijamy, kroimy nasze zawijasy i gotowe! Wierzch po upieczeniu warto też udekorować lukrem lub puszystą pierzynką.
Przepis na kultowe cynamonki z lukrem
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 7 g suchych drożdży,
- 200 ml ciepłego mleka,
- 3 łyżki cukru,
- 50 g miękkiego masła.
Dodatkowo:
- 100 g masła,
- 25 g cynamonu,
- pół szklanki drobnego cukru,
- szklanka cukru pudru,
- 4 łyżki soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od zaczynu. Drożdże wsyp do miski, dodaj łyżkę mąki, cukru i całość zalej ciepłym, ale nie gorącym mlekiem. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut do wyrośnięcia.
- Do drugiej misy przesyp pozostałą mąkę, podrośnięte drożdże, jajka, masło i cukier. Wyrabiaj ciasto przez około 15 minut, aż zyska gładką, delikatną teksturę.
- Zagnieć w kulę i odstaw ciasto na godzinę do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, po czym wyłóż na stolnicę lub blat podsypany mąką. Ciasto drożdżowe rozwałkuj na prostokąt o wymiarach ok. 30×40 cm.
- Teraz pora na nadzienie. Masło wymieszaj z cynamonem i cukrem, rozsmaruj na całym prostokącie, zawiń całość w roladę wzdłuż dłuższego boku i pokrój na około 12 bułeczek. Zawijasy odstawi na pół godziny do podrośnięcia
- Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
- Na koniec cukier puder połącz z cukrem. Cynamonki udekoruj powstałym lukrem i gotowe!
