Przepisów na mizerię jest całkiem sporo. Można powiedzieć, że "co dom to obyczaj", ponieważ każda rodzina przygotowuje ją według własnej, sprawdzonej receptury, ze składnikami i przyprawami dopasowanymi do gustu domowników. Choć klasyczna wersja jest wyśmienita, to warto ją czasem urozmaicić o nowe dodatki.
Polska mizeria à la greckie tzatziki. Czosnek doda intensywnego aromatu
Większość z nas spożywa mizerię, ponieważ świetnie współgra z ziemniakami, smażonym jajkiem, a nawet z kotletem schabowym. To dość uniwersalna przystawka, która jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Dostarcza nam wielu witamin i minerałów. Stanowi cenne źródło witamin: A, C, E i K oraz pierwiastków: jodu, wapnia, żelaza, magnezu, chloru, sodu i cynku. Bakterie probiotyczne zawarte w śmietanie wspierają naszą mikroflorę jelitową, a duże ilości białka regulują ciśnienie krwi.
Czosnek w mizerii wesprze nasz układ oddechowy i zmniejszy ryzyko wystąpienia miażdżycy. Ponadto składnik ten wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Korzystnie wpływa na trawienie, a przy tym nadaje potrawom intensywnego, smakowitego aromatu.
Składniki:
- mała śmietana 12 lub 18 proc.,
- 3 świeże ogórki gruntowe,
- 4 ząbki czosnku,
- łyżka soku z cytryny,
- sól,
- pieprz.
Mizeria z czosnkiem. Sposób przygotowania
Umyj ogórki i pokrój je w drobne plasterki lub zetrzyj na tarce. Jeśli chcesz, możesz je wcześniej obrać ze skórki, jednak nie jest to konieczne. W skórce od ogórka kryje się bowiem błonnik, który wspiera przemianę materii. Ogórki posól i odstaw na kilka minut, a po tym czasie odsącz je z nadmiaru wody.
Dodaj pieprz, sok z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko zalej śmietaną. Możesz również dodać koperek lub szczypiorek, który podkreśli delikatny smak ogórków. Wszystko dokładnie wymieszaj. Gotowe! Mizeria świetnie się sprawdzi jako dodatek do tłuczonych ziemniaków, mięsa, a nawet ryżu. Więcej podobnych tematów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
