Chociaż ta pyszna przekąska i składnik została pierwotnie odkryta w kuchni meksykańskiej, od wielu lat robi się coraz bardziej popularną potrawą w całej Europie, w tym w Polsce. Guacamole to w zasadzie puree, czyli surowe awokado zmieszane z innymi składnikami, nadającymi mu smaku.
Jak zrobić dobre guacamole? Przepis z awokado to podstawa jego smaku i wartości
Awokado nadaje guacamole zieloną bazę, a inne składniki, takie jak pomidory i cebula, nadają mu wyjątkowy smak. Ten przysmak to idealna przekąska na co dzień, a także ulubiony dodatek do dań z kuchni meksykańskiej. Guacamole, ze względu na bazę z awokado, jest również cenionym źródłem wielu składników odżywczych i witamin. Podstawą jest awokado. Szukaj takiego, które będzie dojrzałe, ale jednocześnie twarde. Unikaj miękkiego i papkowatego.
Jak więc wybrać dobre, dojrzałe awokado? Najpierw chwyć takie, które nadal ma przyczepioną łodygę. Jeśli łodyga została usunięta w sklepie, bardziej prawdopodobne jest, że wewnątrz będzie miało brązowe plamy. Następnie delikatnie naciśnij jeden koniec. Powinno być twarde, ale lekko się uginać.
Jak zrobić guacamole na kanapki? Prosty przepis na meksykańską przystawkę
Na całym świecie istnieją setki różnych przepisów na guacamole. Jednak nie należy przekombinować, gdyż sekretem unikalnego smaku tej tradycyjnej meksykańskiej przekąski jest prostota i świeżość składników. Kluczem jest więc, aby nie być zbyt wymyślnym i nie starać się być zbyt wyjątkowym. Guacamole ma być łatwe w przygotowaniu i pyszne. Wszystko, czego potrzebujesz to awokado, cebula, pomidory, kolendra, papryczka chili, sok z limonki, czosnek i sól.
- Trzy dojrzałe awokado przekrój na pół, usuń pestkę, wydrąż miąższ i włóż do miski.
- Następnie użyj widelca, aby delikatnie rozgnieść je do pożądanego poziomu masy i gładkości.
- Dodaj 1/4 czerwonej cebuli pokrojonej w piórka, 1 pomidor pokrojony w kostkę, kolendrę, 1 łyżeczkę drobno posiekanej chili, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki soku z limonki i szczyptę soli.
- Wszystko razem wymieszaj.
Guacamole utlenia się i bardzo szybko brązowieje. Sok z limonki pomaga spowolnić ten proces, ale nieuniknione jest, że resztki guacamole w końcu zaczną brązowieć. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
