Jak zrobić zupę pieczarkową? Nie ważne, jak ją zrobisz, zawsze będzie smaczna, ale z mojego przepisu będzie wręcz fantastyczna. Nie wiem, skąd wziął mi się pomysł, żeby dodać do zupy pieczarkowej dwa sery, ale pewnie po prostu resztki zalegały mi w lodówce. Przepis na zupę pieczarkową, którą zrobiłam jakiś czas temu przez przypadek, na stałe rozgościł się w moim domu i średnio dwa razy w tygodniu ktoś pyta "a pieczarkowej zrobisz? Tylko wiesz, tej twojej". Cóż, jak się okazuje, tani obiad nie musi być nudny, a szybki obiad nie musi być byle jaki. Ta zupa pieczarkowa zbawi cię, kiedy czas goni, a ochota na słodkie nie odpuszcza.
Przepis na zupę pieczarkową - tanio, szybko i pysznie
Składniki:
- 500-700 g pieczarek,
- 1 por,
- ok. 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego,
- czubata łyżka sera w typie greckiej fety,
- ok. 300 g serka mascarpone,
- masło,
- sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej,
- do podania makaron lub grzanki.
Jak zrobić zupę pieczarkową, która oczaruje domowników?
- Pieczarki dokładnie oczyść. Nie musisz ich obierać, wystarczy opłukać w zimnej wodzie. Ja obieram pieczarki tylko wtedy, kiedy "pokazały blaszki". Następnie pokrój je w kostkę lub plastry - masz pełną dowolność. Por posiekaj dość drono. Możesz posiekać także 2 ząbki czosnku dla aromatu.
- Przygotuj garnek lub wysoki rondel i rozgrzej w nim solidną łyżkę masła. Następnie dodaj posiekany por i podsmażaj do zeszklenia, co jakiś czas mieszając.
- Dodaj pieczarki i duś całość na średniej mocy palnika, aż z pieczarek odparuje część płynu, pamiętaj, że pieczarki powinny się dusić, a nie smażyć - możesz je lekko posolić. Następnie zalej całość gorącym bulionem i gotuj przez ok. 10 minut.
- Pod koniec gotowania dopraw zupę do smaku przyprawami i dodaj serek mascarpone oraz fetę. Gotuj, aż sery się rozpuszczą i dopraw do smaku pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Na sól uważaj - pieczarki były solone oraz ser w typie fety także jest dość słony.
Taka zupa spokojnie może stać się popisowym daniem podczas rodzinnych uroczystości, szczególnie kiedy masz w planach zaprosić większą liczbę osób. Nie napracujesz się, a goście będą zachwyceni - to mówię z własnego doświadczenia.
