Nic nie może się równać z domowymi łakociami i wypiekami. zamiast więc iść na łatwiznę i sięgać po sklepowe produkty, można je samodzielnie przyszykować w zaciszu własnej kuchni. Podobnie jest z klasykiem z czasów PRL-u i jednocześnie flagową słodyczą z Turcji. Mowa tu oczywiście o chałwie, która od pokoleń rozpieszcza podniebienia.
Zapomnij o sklepowych słodkościach i postaw na orzechowy klasyk PRL-u
W czasach PRL-u kuchnia wymagała wielkiej kreatywności i jednocześnie stworzenia "czegoś z niczego". Ta zasada dotyczyła obiadów, wypieków, ale i słodyczy, których na próżno było szukać w łatwo dostępnych sklepach, o cenie nie wspominając. Tak właśnie powstała chałwa, którą wiele osób kojarzy z beztroskich lat dzieciństwa czy z niedzielną na podwieczorku u babci. Jak się okazuje, to kultowa słodycz jest bardzo łatwa w przygotowaniu i wcale nie wymaga długiej listy składników.
Chałwa to w rzeczywistości obłędny i można by powiedzieć luksusowy przysmak z Turcji. Mimo to rarytas królował na stołach w okresie PRL-u. Bazowano wówczas na nieco uproszczonym składzie, który mimo wszystko dawał świetny efekt. Poniżej zdradzamy recepturę prosto z przepiśnika babci, która pysznie smakuje i obłędnie się prezentuje na talerzu.
Chałwa jak w czasach PRL-u. Ten skład nie ma sobie równych
Składniki:
- garść migdałów lub pistacji,
- 200 g sezamu,
- 3 łyżki miodu.
Sposób przygotowania:
- Na początek upraż ziarna sezamu na suchej patelni i na małym ogniu - pamiętaj b często mieszać ziarna, by się nie przypaliły.
- Gdy ziarenka tylko zaczną zmieniać kolor, przesyp je do miski i wystudź. Następnie zmiksuj je na proszek - przyda się tu moździerz lub młynek do kawy.
- Do proszku sezamowego dodaj teraz miód, wymieszaj starannie, a na sam koniec dorzuć wybrane dodatki - najlepiej pistacje, migdały lub inne orzechy w całości, lub odrobinę rozdrobnione.
- Tak przygotowaną masę przełóż do niewielkiej formy lub na arkusz folii nadając tym samym pożądany kształt.
- Chałwa powinna teraz poleżakować kilka godzin w lodówce. Po tym czasie deser można kroić na mniejsze kawałki i serwować do kawy lub herbaty. Smacznego!
