Jak robi się lukier? Nie kupuj, wykonaj go samodzielnie w domu
Czy wiesz, jak robi się lukier? Nie jest to trudne zadanie. Polewa z cukru to znakomite wykończenie nie tylko pączków, ale i innych słodkich smakołyków. Najważniejsze jest to, aby gotowy lukier miał kremową konsystencję, bez grudek. Co ciekawe, można go kupić w klasycznej wersji kolorystycznej, czyli białej, jak również kolorowej. Możesz także samodzielnie przygotować różnokolorowy lukier. W artykule znajdziesz kilka trików, które przydadzą się w tłusty czwartek. Poniżej podstawowy przepis na lukier.
Składniki:
- sok z połówki cytryny
- 250 g cukru pudru
Wykonanie:
- Umyj porządnie cytrynę. Wyparz ją, osusz i przekrój na pół.
- Wyciśnij z połówki sok. Najlepiej wykonać to za pomocą urządzenia do wyciskania cytrusów.
- Podgrzej wyciśnięty sok z cytryny.
- Dodawaj stopniowo cukier i mieszaj cały czas. Warto mieć na uwadze, że lukier będzie stopniowo gęstniał.
- Tak przygotowany lukier wykorzystaj do ozdobienia pączków, czy też ciasteczek.
Lukier - jak się robi? Jak go pokolorować? Mamy na to sposób
Wiemy już, jak się robi domowy lukier. Warto również wspomnieć, że można go barwić na wiele sposobów. Jednym z rozwiązań jest dowolny barwnik spożywczy, który możesz nabyć w niemalże każdym sklepie. Przejdźmy do przepisu - pączki będą wyglądały bajecznie.
Lukier - jak zrobić? Oto prosty przepis:
Składniki:
- 1 białko
- 150 g cukru pudru
- odrobina soku z cytryny
- barwnik spożywczy
Wykonanie:
- Umieść białko w misce. Dołóż cukier puder i sok cytrynowy.
- Wymieszaj.
- Później dołóż barwnik.
- Mieszaj do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji
- Tak przygotowany lukier najlepiej przełożyć do rękawa cukierniczego, który ułatwi nam rozprowadzenie.
Jeżeli nie masz rękawa, możesz użyć zwykłego woreczka spożywczego. Napełnij go lukrem i zrób małą dziurkę. Dzięki temu będziesz mógł stworzyć wzorki na pączkach czy ciastkach. Warto mieć na uwadze, że konsystencja lukru może się zmienić z czasem. Aby go uratować, wystarczy dodać cukier lub sok z cytryny, w zależności od potrzeby.
Naturalne barwniki do lukru
Barwnik spożywczy to niejedyne rozwiązanie na kolorowy lukier. Jest dużo więcej możliwości. Poniżej kilka składników, które zabarwią domowy lukier na magiczne kolory.
- Sok z buraka. Umyj buraka, obierz i przeciśnij przez sokowirówkę. Następnie dodaj powstały sok do lukru. Dzięki burakowi uzyskasz różowy lub czerwony kolor, w zależności od ilości dodanego soku.
- Sok z jagód. Jagody wystarczy umyć i ubić. Następnie możesz odcedzić je za pomocą lnianej ściereczki lub gazy.
- Sok z marchwi. To kolejne warzywo, które sprawdzi się podczas barwienia lukru. Robimy sok z marchwi, tak jak w przypadku buraka i dodajemy go do lukru.
- Sok ze szpinaku. Marzy Ci się zielony lukier niczym skóra Shreka? Postaw na sok ze szpinaku. Efekt gwarantowany.
Zobacz też: Oponki serowe już samym swoim wyglądem skutecznie pobudzają kubki smakowe. Jak je zrobić? To nic trudnego
