Fasolka po bretońsku zazwyczaj kojarzy nam się z boczkiem i kiełbasą. Oczywiście, w tym przepisie nie ma nic złego - przeciwnie, uważam, że smakuje świetnie. Jednak kiedy ostatnio zamiast kiełbasy dodałam mieloną łopatkę, smak absolutnie mnie zachwycił. Poniżej przepis na fasolkę po bretońsku w nowej wersji.
Fasolka po bretońsku - przepis bez kiełbasy
Składniki:
- 500 g fasoli typu Piękny Jaś
- 500 g mielonej łopatki wieprzowej
- 150 g wędzonego boczku
- 1 większa cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- passata pomidorowa (ok. 300 ml)
- sól, pieprz, liście laurowe, suszone oregano, majeranek, ostra papryka
- olej do smażenia
Sposób wykonania:
- Dzień przed planowanym gotowaniem, namocz fasolę w zimnej wodzie. Powinna moczyć się całą noc. Następnego dnia ją odcedź.
- Przygotuj garnek i rozgrzej w nim odrobinę oleju. Dodaj boczek pokrojony w kostkę. Kiedy się zarumieni, dodaj cebulę oraz posiekany czosnek. Smaż przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj mięso mielone, dopraw przyprawami i kiedy zmieni barwę, dodaj odcedzoną fasolę.
- Zalej całość wodą lub bulionem, dodaj passatę i na niewielkiej mocy palnika gotuj, aż fasola będzie miękka. Pod koniec gotowania spróbuj, czy smak ci odpowiada, jeśli nie - dopraw według uznania.
Tak przygotowana fasolka po bretońsku świetnie nadaje się także do zawekowania. Po prostu włóż danie do słoika i zapasteryzuj - wówczas będziesz mieć pożywny obiad zawsze pod ręką.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.
