Fasolka po bretońsku - rozgrzewające danie jednogarnkowe. Klasyka gatunku z dodatkiem kiełbasy

Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Fasolka po bretońsku to przepis na proste i smaczne danie jednogarnkowe. Przepis jest bardzo łatwy,  jednak wymaga dobrej jakości składników. Nie może zabraknąć charakterystycznego Pięknego Jasia, aromatycznego sosu pomidorowego i wkładki mięsnej. Tradycyjna receptura wypada bezkonkurencyjnie. 

Fasolka po bretońsku - tadycyjne danie jednogarnkowe

Niektóre dania są bardzo proste i w tym tkwi ich sekret idealnego smaku. Jest tak z fasolką po bretońsku - tradycyjne danie kuchni polskiej można przygotować na wiele sposobów, jednak ten tradycyjny smakuje najlepiej. Danie jednogarnkowe bazuje na fasoli Piękny Jaś, pomidorowym sosie, aromatycznych przyprawach i obowiązkowej wkładce mięsnej, która nadaje całości charakteru. 

Rozgrzewająca, treściwa i smaczna potrawa sprawdzi się idealnie w chłodne, jesienne dni. Wystarczy przygotować odpowiednie produkty, połączyć w dużym garnku w odpowiedniej kolejności i gotowe! W przygotowaniu fasoli po bretońsku kluczowe jest długie moczenie strączków, najlepiej pozostawić je w wodzie na całą noc - wtedy uzyskamy najsmaczniejszy efekt. 

Przepis na fasolkę po bretońsku

Składniki: 

• 500 g fasoli Piękny Jaś,
• 250 g wędzonego boczku,
• 300 g dobrej jakości kiełbasy,
• cebula,
• słoiczek koncentratu pomidorowego,
• łyżeczka cukru,
• liść laurowy
• 2 łyżeczki suszonego majeranku,
• płaska łyżeczka słodkiej papryki,
• masło,
• 2 ziarenka ziela angielskiego,
• ok. 10 ziarenek pieprzu,
• sól,
• świeżo mielony pieprz,
• 2 ząbki czosnku. 

Sposób przygotowania: 

1. Zaczynamy od namoczenia fasoli w zimnej wodzie, najlepiej dzień wcześniej. Strączki warto pozostawić na całą noc, następnie przepłukać. 
2. Kolejnego dnia gotujemy fasolę w świeżej wodzie z dodatkiem liścia laurowego, zielem angielskim i solą przez około dwie godziny, aż warzywo zmięknie. Odcedzamy i przekładamy do innego naczynia. 
3. W tym samym garnku smażymy drobno pokrojony boczek, kiełbasę, cebulę i czosnek. Gdy całość nabierze kolorów, dodajemy koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy i odrobinę masła. 
4. Do garnka dodajemy fasolę i gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut, by wszystkie smaki się przegryzły. Jeśli całość będzie zbyt gęsta, dodajemy odrobinę wody. 
5. Danie podajemy gorące prosto z garnka, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa.